穿越历史长河：从甲骨文到马王堆《养生方》的药酒文化

穿越历史长河：从甲骨文到马王堆《养生方》的药酒文化

药酒作为中国传统医学的重要组成部分，其历史可以追溯到三千多年前的商周时期。从甲骨文中的"鬯其酒"到马王堆汉墓出土的《养生方》，药酒文化见证了中华民族对健康和长寿的不懈追求。本文将带领读者穿越历史长河，探寻药酒文化的起源与发展。

药酒之滥觞，其根源可追溯至华夏文明之曙光初现——甲骨文纪元，彼时其雏形已隐约现于古老文字符号之间。于中国近代史学领域，学者罗振玉于其大作《殷墟书契前编》中，赫然载有“鬯其酒”之记述，此书集罗氏所藏及多方搜集之甲骨拓片，成为探秘古代文明之重要典籍。

“鬯”字，蕴含祭祀之庄严与宴饮之欢愉，其所指，乃郁金与黑黍共酿之香酒。汉儒班固于其巨著《白虎通义》中，对“鬯”酒有精妙阐释：“鬯，集百草之香，郁金合酿而成。”郁金，今谓之郁金香，为珍贵药材，有化湿辟秽之效。由此可知，“鬯其酒”已初具药酒之特性，彰显古人药食同源、酒药相融之智慧。

然药酒具体酿造之术，则需追溯至更为遥远之时——公元1971年冬，马王堆汉墓之惊世发现，为中华酒文化宝库增添瑰宝。彼时，马王堆部队医院于施工中偶得古墓，揭开尘封两千余载之秘密。

1973年，马王堆三号墓发掘工作正式启动，一古代世界近乎完好地呈现于世人面前。墓室被白膏泥紧裹，几隔外界侵扰，珍贵文物得以千年不朽。于此奇迹之中，现存最早药酒工艺典籍——《养生方》重现人间，现藏于湖南省博物馆。

《养生方》以长56厘米、宽31厘米之丝帛为载体，书于篆隶间之古隶体，古朴流畅，透秦汉韵味。虽历经两千余载风雨，丝帛已呈褐色，文字亦残缺，但经专业人员精心修复，终被重新装裱，可辨识文字多达三千余，分二十七篇，为研究古代养生与药酒文化之珍贵资料。

《养生方》中，广涉治疗保养、养生补益等药方，更首次披露中国最早药酒酿制秘方。如《为醴》篇述：“制醴，取黍米、稻米……待稻醴熟，晨起适量饮之。”又如《为醪酌》篇言：“酿醪酌，以美酒三斗浸麦粒……醪成即可饮，亦可配醴酒煮菜。”虽记载简略，却勾勒古代药酒酿造之基本轮廓。

尤值一提者，《养生方》“醪利中”第二方，详述一种以漆（泽漆）、节（地节）、黍、稻、乌喙等原料精心酿制药酒之法。该方详述制作：“酿醪时，漆、节细斩各一斗，以水五浚煮沸取汁，以汁煮紫威。另取乌喙三颗、干姜五片炒焦，一并投入。”并述使用方法：“药材置罂中，覆以黍米，浇灌药汁与美酒十斗，封口静置，勿搅动。”及服用效果：“服后身痒，轻摩即解。持续百日，耳目清明、肢体强健，对疾病及偏瘫亦有疗效。”

综上所述，药酒作为华夏文化之瑰宝，历史悠久，技艺精湛，不仅承载古人对健康长寿之追求，更蕴含中华民族独特智慧与创造力。

本文原文来自网易新闻