东北大头菜炒粉条：五花肉提香，四步做出地道味

东北大头菜炒粉条：五花肉提香，四步做出地道味

大头菜炒粉条是一道色香味俱全的传统名菜，属于东北菜。此菜口感独特，大头菜的爽脆与粉条的软糯完美结合，再加上五花肉的香醇，令人回味无穷。

大头菜炒粉条的用料

• 五花肉 适量
• 大头菜 适量
• 粉条 适量
• 干辣椒 适量

大头菜炒粉条的做法

1. 大头菜斜切成菱形小块，洗净后控水。
2. 粉条用热水泡软。
3. 猪肉切成薄片，大蒜和葱切碎。
4. 热锅热油，放入葱蒜爆香，加入酱油，倒入大头菜翻炒片刻，再加入粉条，调入适量的盐、鸡精和十三香，翻炒均匀后盛盘。

大头菜炒粉条的烹饪技巧

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