【食谱】泰式凉拌海鲜｜酸甜咸鲜辣的高蛋白低脂料理

【食谱】泰式凉拌海鲜｜酸甜咸鲜辣的高蛋白低脂料理

夏天的料理总是围绕着酸辣凉拌打转，说真的天气热，胃口差，不论是自己料理还是出门觅食，常常不知道该吃什么是好，所以只要发现一味家人喜欢，很容易就会连番上阵，最近觉得酸爽的凉拌菜，大家都很买单。
泰式凉拌海鲜正是这种酸爽开胃，又有能补充高蛋白且低脂的好料理，最棒的是它简单易做，真的是夏日料理的好选择。
泰式凉拌海鲜食谱
泰式凉拌海鲜食材

• 虾 10只
• 透抽 2只
• 洋葱丝、红萝卜丝、1/4柠檬切薄片(也可以加入小番茄、小黄瓜等食材)
• 香菜叶 (或九层塔)
  
  
  
  泰式凉拌海鲜调味酱汁
• 鱼露2大匙
• 柠檬汁 3大匙
• 砂糖1.5大匙 (或椰糖2大匙)
• 泰式辣椒酱 (选项，我们可以不放)
• 蒜末
• 辣椒末
• 洋葱末
  
  泰式凉拌海鲜作法

1. 把以上所有调味酱汁的所有材料，放进大碗中拌匀，让糖充分化开，备用。
   
2. 虾去壳可留虾尾，开背去肠泥备用。
   3.透抽去外皮(也可以保留，依个人喜好处理即可)清除内脏切成适口大小。
3. 把虾仁、透抽分别放入滚水锅中川烫，川烫时间不宜过久，虾卷起变色即可，透抽放入滚水中约30秒即可熄火，浸泡20秒后捞出泡冰水，降温后捞出沥干放置大碗中。
   小提醒:透抽川烫时间视透抽的大小和分量可自行调整。
   
   
   
   
   5.将洋葱丝、红萝卜丝、柠檬片香菜也放入大碗中，淋上调味酱汁，翻拌均匀，即可装盘上桌。
   
   
   
   
   
   带着酸甜咸鲜辣的泰式凉拌海鲜就完成啦!
   
   吃的时候尽量，多沾些盘底酱汁更够味，这道料理酸味完全来自柠檬，清香爽口又开胃!
   无油的海鲜料理也是极佳的减重减脂料理喔!