山楂饼的做法

山楂饼的做法

山楂饼是一道传统的中式小吃，酸甜可口，老少皆宜。下面将为您详细介绍山楂饼的制作方法。

原料

• 山楂
• 冰糖
• 糯米粉

步骤

1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
   

2. 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
   

3. 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；

4. 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；

5. 把山楂泥放入揉面的容器里；

6. 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；

7. 把面团分成一个个小剂子；

8. 搓圆后摁扁；

9. 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。

小技巧

1. 山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度；
2. 我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！