任贤齐打卡无锡老街美食，四家小店藏着地道锡城味道

任贤齐打卡无锡老街美食，四家小店藏着地道锡城味道

近日，明星任贤齐在无锡稻香菜场的现身引发了广泛关注。他不仅品尝了鸡子大饼和糕团，还透露了更多无锡美食的秘密。无锡的特色小吃众多，包括阿桂馄饨烧卖、青青糕团、阿妹汤团馄饨和玖先生烤鸭等，这些小店以其独特的风味吸引了大量食客。跟随任贤齐的脚步，一起来探索无锡的美食宝藏，感受这座城市的独特魅力吧！

阿桂馄饨烧卖是东亭老街上最亮眼的小吃招牌，这家四十年老店可以说是无锡草根美食的传奇。当年最火爆时，饭点甚至会出现一座难求的景象。虽然老板已经“易主”，但“阿桂”本人依然留在店内指导，确保传统味道得以延续。

阿桂烧卖的特点是纯肉馅，在蒸笼里蒸熟后的烧卖皮子白透，就像一朵朵冒着热气的花朵。咬一口是无锡小笼包一样的甜鲜口感，入口汁水丰盈，连吃几个也不腻。有人将它比作是用烧卖皮子包小笼包，这个比喻十分形象。

阿桂的馄饨更是绝妙。以骨汤为底，阿姨将馄饨放入碗中，动作麻利地完成一系列工序，几碗馄饨便呈现在你眼前。馄饨皮劲道，肉质鲜嫩，一口馄饨一口汤，这种味道深深扎根在老街人的记忆中，历久弥香。

青青糕团就开在阿桂烧麦旁边，数十种团子馅料摆在门口，看得出生意十分兴隆。老板小李三十多岁，年轻时在阳山的知名糕团店打工，因为他的勤恳和善良，师傅将所有阳山当地的糕团手艺都传授给了他。如今，所有的糕点都出自他一人之手，地道的口味积累了很多老顾客，附近的邻居提起青青糕团都会不惜赞美之词。

阿妹汤团馄饨的门头不太起眼，一块红色的招牌竖在门口，汤团是主打，此外还有馄饨、甜酒酿、粽子、米酒等各色小吃。老板娘的小名叫阿妹，店里的各类吃食也由她制作，健谈又爱笑，像个邻家阿姨般亲切，她在这里一做就是20年。

这里的汤团共有四种馅料，全部2元一个，还可以打包生汤团带回家食用。不同馅料的汤团通过不同的形状来区分，特别方便。汤团皮采用正宗的水磨粉，软软糯糯，非常好吃，全部都是老板娘每天现包现做。汤团里的馅料也都是自己调制的，有甜津津的黑芝麻、腿心肉做成的肉馅，还有红小豆熬的豆沙，吃得健康又放心。去的时候老式的菜猪油汤团已经卖完了，只能下次再去品尝了。

阿妹的手艺十分了得，她包的馄饨形状漂亮，整整齐齐地码在盘子里，这也是周围居民吃了20年也不厌的好味道。

玖先生烤鸭也是老街上的知名老店，虽然店面经过翻新，但店内的味道是地地道道深入人心的美味。老板做了太多年的烤鸭，片了无数只鸭子，对鸭子身上的每一个部位都了如指掌，片鸭的速度很快，客人等待的时间也不会很长。

迫不及待地送一片入口，这里的烤鸭原汁原味，没有腌制过头，空口吃也不腻，幸福感满满。蜜汁莲藕也值得购买，胖嘟嘟的糯米藕被均匀切成一片一片，藕微脆的口感和粘软的糯米简直是绝配，浸润着桂花蜜汁，香到上头。

鸡子大饼是无锡的传统特色小吃，主要由鸡蛋和葱油饼组成。制作时，一个鸡蛋被压在葱油饼下，经过油炸后滋滋冒泡，不一会儿就能从油锅中捞起。捧在手里香气扑鼻，油炸食物的魅力让人着迷。这种简单却美味的小吃，是老街上最受欢迎的街头美食之一。

无锡的糕团种类繁多，方糕是其中最具代表性的一种。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，馅料甜得恰到好处，一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花等。

方糕的制作工艺十分讲究。将糯米、粳米掺和后淘净，静置至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成镶粉，用32眼罗筛过，放在案板上，洒水约650克拌匀，再用16眼罗筛成糕粉。盆内加入赤豆沙、白糖、豆油、咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再用特制的凹凸形刮板在糕面上挖出5.5厘米见方、3厘米深的凹坑16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉刮平，按框架上刻定的标志，横、直各划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16块。另取刻有阴文图案的印花模板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去掉印花模板及活络框架，即成方糕生坯。生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。

七宝方糕的来历与我国著名的文人范仲淹有不解之缘。据说，宋朝著名文人范仲淹小时候家境贫寒，一日三餐全是粥。每到冬夜读书，他就把粥盛在盘子里冻结，然后割成一块一块的，肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿知道此事后，便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法，做成了糯米糕，天天送去，一直到范仲淹中举，他们给方糕取名叫“白软糕”。现在的七宝方糕就是由此流传下来的，有祝愿高升的寓意。

这些看上去不起眼的小店，每一家都有自己最受欢迎的招牌菜。它们凭借一笼烧麦、一碗馄饨、几个汤圆，温暖了一条老街，俘获了东亭人的心。东亭老街每天遵循着自己的生活节奏，日夜承载着东亭人的故事和回忆，记录着这座城市的变迁。

无锡的美食文化，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种生活方式的体现。这些美食背后，蕴含着无锡人的智慧和对生活的热爱。无论是阿桂馄饨烧卖、青青糕团，还是阿妹汤团馄饨和玖先生烤鸭，它们都是无锡美食文化的重要组成部分，也是这座城市独特魅力的体现。

所以，下次去无锡，不妨跟着任贤齐的脚步，去稻香菜场走一走，尝一尝这些地道的美食，感受一下这座城市的烟火气和人情味。相信你一定会爱上这座城市的独特魅力！