走进扬州三大百年茶社：从三丁包子到蟹黄汤包

走进扬州三大百年茶社：从三丁包子到蟹黄汤包

扬州，这座历史文化名城不仅以其秀美的园林和古朴的运河闻名，更以其独特的美食文化吸引着八方来客。在扬州众多的美食店铺中，富春茶社、冶春茶社和趣园茶社作为三家老字号，不仅承载着扬州的饮食文化，更见证了这座城市的百年沧桑。今天，就让我们一起走进这三家充满传奇色彩的老字号，探寻它们背后的故事。

富春茶社始建于1885年，距今已有130多年的历史。作为淮扬菜点的正宗代表，富春茶社以其精湛的烹饪技艺和独特的茶点文化，赢得了无数食客的青睐。走进富春茶社，仿佛穿越回了清朝光绪年间，古色古香的装修风格，搭配着悠扬的古筝音乐，让人不禁放慢脚步，享受这份难得的宁静。

说到富春茶社的特色菜品，不得不提的就是它的三丁包子。这道被誉为“扬州一绝”的美食，以猪肉、鸡肉和虾仁为馅料，皮薄馅足，味道鲜美。每一口都能感受到肉丁的鲜嫩、鸡丁的滑爽和虾仁的弹牙，再配上特制的酱汁，简直是人间美味。除了三丁包子，富春茶社的大煮干丝和千层油糕也是不可错过的美味。大煮干丝选用优质豆腐干，经过精细加工，配以鸡肉、火腿等食材，汤汁浓郁，口感细腻。千层油糕则以其松软的面团和甜糯的口感，成为了扬州早茶的必备之选。

冶春茶社的历史可以追溯到两百多年前，是扬州早茶文化的代表之一。走进冶春茶社，仿佛置身于一个充满诗意的江南水乡。古朴的桌椅，精致的茶具，再加上墙上挂着的名人字画，无不透露出浓浓的传统文化气息。

冶春茶社的蟹黄汤包是其招牌美食。薄薄的皮包裹着满满的蟹黄和鲜美的汤汁，咬一口，鲜美的汤汁瞬间在口中爆开，令人回味无穷。除了蟹黄汤包，冶春蒸饺和翡翠烧卖也是必点的美味。蒸饺个头不小，馅料十足，而翡翠烧卖则以其碧绿的外皮和甜咸适口的馅料，成为了扬州早茶的招牌点心。

趣园茶社原是盐商黄履暹的私家园林，具有近200年的历史。2019年，趣园茶社进行了翻新升级，新建了涟漪堂、觉欣堂、黛影堂和涉趣堂，并对原有的四桥烟雨楼、锦镜阁、澄碧楼等进行了小规模重新改造。如今的趣园茶社，亭台楼阁、林木葱茏、山石错落，营造出古径通幽的“天然雅趣”，让人在品尝美食的同时，领略到扬州园林文化的古色古香。

趣园茶社的翡翠烧卖是其招牌美食。薄薄的外皮呈现出诱人的绿色，包裹着鲜美的馅料，一口咬下去，鲜美的汁水在口中爆开，令人回味无穷。除了翡翠烧卖，千层油糕和虾子面也是必点的美味。千层油糕以其松软的面团和甜糯的口感，成为了扬州早茶的必备之选。而虾子面则以其鲜美的汤头和Q弹的面条，成为了许多食客的心头好。

1. 最佳用餐时间：三家店铺在周末和节假日都会出现排队现象，建议避开用餐高峰期，或者提前预约。
2. 必点菜品：

• 富春茶社：三丁包子、大煮干丝、千层油糕
• 冶春茶社：蟹黄汤包、冶春蒸饺、翡翠烧卖
• 趣园茶社：翡翠烧卖、千层油糕、虾子面

3. 就餐环境：趣园茶社的环境最为优美，适合拍照打卡；富春茶社和冶春茶社则更注重传统氛围。

三家老字号美食店铺，三家不同的风味，三家独特的故事。它们不仅承载着扬州的饮食文化，更见证了这座城市的百年沧桑。在这里，每一口美食都凝聚着匠人的心血，每一处细节都透露着历史的沉淀。如果你来到扬州，不妨走进这些老字号，感受一下扬州美食的魅力，品味一下这座城市的独特韵味。