家庭版蜜汁烤鸡翅：用料简单，12步做出餐厅级美味

家庭版蜜汁烤鸡翅：用料简单，12步做出餐厅级美味

这是一道简单易学的蜜汁烤鸡翅食谱，适合家庭制作。用料简单，步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松掌握。

用料

• 食材

• 鸡中翅：6个

• 腌料

• 生抽：1汤匙

• 老抽：1茶匙

• 蚝油：1汤匙

• 料酒：1茶匙

• 蜂蜜：1汤匙

• 食盐：0.8茶匙

• 黑胡椒粒：少许

• 孜然粉：少许

蜜汁烤鸡翅的做法步骤

1. 准备工作
   
   环境：室温27度，湿度44%；份量：6个鸡中翅；保存：常温1天，冷藏2天

2. 清洗鸡翅
   
   将鸡翅清洗干净，如果是冰冻的要完全解冻。

3. 划刀
   
   用刀在鸡翅正面划两刀，这样可以缩短腌制的时间。

4. 腌制
   
   把鸡翅放入搅拌盆中，加入所有腌料。如果没有蜂蜜就用等量的砂糖代替，黑胡椒和孜然可以根据喜好放或不放。

5. 腌制时间
   用手充分抓均匀，腌制1小时以上。中途再次用手搅拌一下，让腌料与鸡翅充分接触。

6. 预热烤箱
   
   用220度预热烤箱，烤盘上铺好油纸。将腌制好的鸡翅取出，用厨房纸擦干表面多余水分。

7. 摆盘
   
   均匀摆入烤盘中。虽然用烤网会比烤盘能让鸡翅受热更均匀，但这样清洁烤箱比较麻烦，因此建议用烤盘并开启热风功能来烘烤。

8. 烘烤
   
   送入烤箱中层，调整上下火200度，时长为22分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。

9. 开启热风循环
   
   烘烤的最后7分钟开启烤箱的热风循环功能，这样能让鸡翅受热更均匀。

10. 出炉
    
    烘烤时间到后，此时鸡翅表面色泽焦黄，从烤箱取出。

11. 成品
    刚烤出来的鸡翅香气扑鼻，轻轻一掰就会骨肉分离，每咬一口都很入味，简直就是下饭神器。

12. 成品图
    

蜜汁烤鸡翅的小贴士

• 常见问题一：烤鸡翅不够入味

• 原因分析：1.加入的盐量太少；2.腌制时间不够

• 解决方法：1.适当增加腌制的盐量；2.延长腌制时间

• 常见问题二：鸡翅外表烤焦了内部却没熟

• 原因分析：1.烤箱实际的烘烤温度太高；2.鸡翅太靠近发热管

• 解决方法：1.根据你的烤箱温差灵活调整烘烤温度；2.避免鸡翅离发热管太近