牛肉产量增3.9%引价跌15%，七成养殖户亏损

牛肉产量增3.9%引价跌15%，七成养殖户亏损

2024年，中国牛肉产业正经历一场前所未有的供需失衡。最新数据显示，上半年全国牛肉产量达328万吨，同比增长3.9%，然而，这场看似喜人的增产背后，却隐藏着价格暴跌的危机。

2024年年初至今，牛肉价格跌幅已达15%。这场价格暴跌的背后，是供需失衡的加剧。从供给端来看，国内牛肉产量持续增长，2024年上半年同比增幅达3.9%。与此同时，进口牛肉量价齐跌，进一步挤压了国内市场的生存空间。

进口牛肉的冲击尤为明显。2024年1-9月，中国累计进口牛肉250万吨，创下近10年新高。更令人担忧的是，进口牛肉的价格持续下跌，平均进口单价已连续两年下滑，从2022年8月开始的跌势一直延续至今。相比之下，国内牛肉价格自2023年2月起持续下跌，整整晚了6个月，这表明国内市场的反应存在明显的滞后性。

价格暴跌对养殖户造成了沉重打击。据估算，目前约70%的养殖中低端肉牛的场户已经陷入亏损，平均每头牛亏损1600元以上。在一些严重地区，每头牛的亏损甚至高达5000-6000元。这种情况下，许多小型养殖户不得不退出市场，行业正经历一场残酷的洗牌。

然而，这场供需失衡的影响远不止于此。为了缓解亏损，养殖户开始大量淘汰奶牛，这虽然在短期内增加了市场供给，但长远来看可能导致未来供应短缺。此外，低迷的市场价格也打击了养殖户的补栏积极性，这将影响未来的市场供应。

面对严峻形势，农业农村部迅速行动，出台了一系列稳定肉牛生产的政策措施。其中包括落实基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种补贴等政策项目，同时加大疫病防控力度，保障饲草料供给。这些政策的实施，旨在帮助养殖场户渡过难关，稳定肉牛基础产能。

然而，政策效果显现需要时间。在当前的市场环境下，养殖户仍面临巨大的经营压力。有专家指出，要从根本上解决供需失衡问题，还需要从调整产业结构、优化养殖模式等方面入手。

展望未来，中国牛肉产业将面临一段艰难的调整期。专家预测，2025年牛肉产量将因母牛存栏量下降而减少，消费增长也将放缓。在这样的背景下，如何实现供需再平衡，成为行业发展的关键。

从短期来看，政府的扶持政策将为养殖户提供必要的支持，帮助他们渡过难关。但从长远来看，行业需要进行深刻的结构调整。这包括优化养殖模式，提高生产效率；加强品牌建设，提升产品附加值；以及完善市场机制，增强价格发现功能。

值得注意的是，进口牛肉的影响不容忽视。随着国内市场的调整，进口量可能会有所减少，但这并不意味着进口依赖会立即降低。相反，如何在开放市场中保护国内产业，同时满足消费者需求，将是未来需要面对的重要课题。

这场供需失衡考验下，中国牛肉产业正站在转型的十字路口。无论是养殖户、消费者，还是政策制定者，都需要在调整中寻找新的平衡点。这场考验不仅关乎产业的生存，更关系到中国农业的可持续发展。