夏天厨房闷热，如果不想炒菜，可以安排八道蒸菜，做法简单又好吃

夏天厨房闷热，如果不想炒菜，可以安排八道蒸菜，做法简单又好吃

夏天的高温让很多人对在厨房炒菜望而却步。其实，蒸菜不仅制作简单，而且能最大限度地保留食材的营养和原味。今天为大家推荐八道美味的蒸菜，让你在炎炎夏日也能享受到美食的乐趣。

一、番茄土豆蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，土豆，姜片，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 排骨清洗干净剁成小块，浸泡二十分钟，泡出血水后沥干水分，放入姜片、葱段、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 番茄撒上食盐搓洗干净，切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。
3. 将番茄和土豆放入蒸碗中，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4. 排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、南瓜蒸牛肉

准备食材:南瓜，牛肉，葱花，姜末，蒜末。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入葱姜蒜、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，摆放在蒸盘底部，然后铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3. 南瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、丝瓜蒸牛肉

准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，葱段。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在蒸盘底部，铺上腌制好的牛肉。
3. 起锅烧水，丝瓜牛肉冷水上锅蒸十五分钟。
4. 丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

四、香菇蒸排骨

准备食材:排骨，干香菇，姜片，葱段。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 干香菇提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小块，放入排骨中搅拌均匀。
3. 将香菇排骨放入蒸碗中，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

五、清蒸莲藕肉丸

准备食材:猪肉，莲藕，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。莲藕和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成末。
2. 将猪肉末、莲藕丁、胡萝卜丁放入碗中，加入淀粉和食用油，搅拌均匀。
3. 准备一个蒸碗，放入酱油、水和姜片，搅拌均匀。肉末团成丸子放进来，冷水上锅蒸半个小时。
4. 肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

六、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 番茄削掉外皮，洗净后切成小块。香菇清洗干净切成薄片。
3. 将香菇和番茄放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。
4. 蒸熟后打开锅盖，撒上葱花即可端上桌开吃。

七、丝瓜蒸鸡腿

准备食材:丝瓜，鸡腿，姜丝，葱花。

做法步骤:

1. 鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块，撒上食盐和食用油，搅拌均匀，铺上腌制好的鸡腿肉。
3. 起锅烧水，水开后放入丝瓜鸡腿蒸十五分钟。
4. 丝瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花，即可端上桌开吃。

八、冬瓜蒸排骨

准备食材:冬瓜，排骨，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 排骨清洗干净剁成小块，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 冬瓜削掉外皮，洗净后切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3. 冬瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花，即可端上桌开吃。