鹿茸菇的N种神仙吃法🔥

鹿茸菇的N种神仙吃法🔥

鹿茸菇，这种形似鹿茸切片的灰色伞盖菌类，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的“神仙食材”。它不仅富含蛋白质和维生素，更有着令人惊艳的脆嫩鲜美口感。今天，就让我们一起来解锁鹿茸菇的多种神仙吃法，让这道美味为你的餐桌增添更多惊喜！

鹿茸菇炒肉

• 材料：鹿茸菇200克、猪肉100克、青椒和红椒各一个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉。
• 步骤：
  1. 鹿茸菇洗净切段，猪肉切薄片并用调料腌制15分钟；青椒、红椒切块备用。
  2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入肉片煸炒至变色。
  3. 加入鹿茸菇翻炒均匀，再放入青椒、红椒继续翻炒。
  4. 最后加盐调味即可出锅。

素炒鹿茸菇

• 材料：鹿茸菇250克、木耳适量、芹菜2根、红萝卜半个、姜3片、盐少许、生抽1茶匙、素蠔油1茶匙。
• 步骤：
  1. 鹿茸菇洗净撕丝或切段，芹菜洗净去叶切段，红萝卜洗净去皮刨丝备。
  2. 热锅热油爆香姜片煸炒鹿茸菇片刻。
  3. 加入木耳芹菜，红萝卜丝翻炒均匀。
  4. 断生后放盐+生抽+素蚝油炒匀即可。

鹿茸菇海带汤

• 材料：海鲜菇60克、新鲜鹿茸菇60克、海带1片、盐适量、菜籽油、鲜蔬粉适量。
• 步骤：
  1. 海带洗净切成小块片，海鲜菇、鹿茸菇洗净摘成小条。
  2. 起锅热油，加入海带、海鲜菇、鹿茸菇翻炒几下。
  3. 倒入少许清水，水开后转小火炖煮将所有食材炖熟。
  4. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味拌匀即可。

鹿茸菇玉米汤面

• 材料：鹿茸菇、面条适量、胡萝卜一根、玉米一根、姜片2片、食盐一勺。
• 步骤：
  1. 把胡萝卜、鹿茸菇和适量清水加入到高压锅里，鹿茸菇提前浸泡。
  2. 再加入玉米和相应的调料，大火煮开后小火煮30分钟。
  3. 然后把面条煮熟加一勺食盐。
  4. 煮好合在一起装碗就可以了。

野菇豆腐

• 材料：豆腐1块、油适量、酱油、白胡椒适量、食盐、鲜蔬粉适量、香菇、鹿茸菇、鸡枞菌、白玉菇适量。
• 步骤：
  1. 准备好各种菇类，把大点的蘑菇都切片备用。
  2. 老豆腐切片，慢慢煎至两面金黄，码在盘子里备用。
  3. 把所有的菇类下锅干煸。
  4. 等干煸至蘑菇表面有些湿滑并且变软的时候，加入油继续翻炒。
  5. 然后加入酱油、胡椒、盐、鲜蔬粉。
  6. 翻炒均匀以后加入适量的水煨煮至汤汁收了一点味道变浓。
  7. 将调好的蘑菇酱汁直接舀在豆腐上就可以吃啦~

凉拌鸡丝米粉

• 材料：越南顺化干米粉、葱油、干鹿茸菇、秦椒干 1个（煸鹿茸菇时用）、盐 1/16 - 1/8茶匙之间（煸鹿茸菇时用）、糖 1/8 茶匙（煸鹿茸菇时用）、葱 1/2 支（煸鹿茸菇时用）、鳄梨油 2 大匙（煸鹿茸菇时用）、迷你黄瓜 1/2个、胡萝卜（小号） 1/2个、鸡丝、花生碎。
• 步骤：
  1. 鹿茸菇用葱油煸炒，加入秦椒干、盐、糖、葱和鳄梨油调味。
  2. 米粉煮熟后过凉水备用。
  3. 黄瓜、胡萝卜切丝，与鸡丝、花生碎混合。
  4. 将所有材料拌匀，淋上葱油即可。

鹿茸菇炖鸡汤

• 材料：大雞腿1支（約700g）、乾鹿茸菇50g、薑片4片、蒜瓣8個、水2000cc、米酒150cc、鹽1.5茶匙、味精少許（或不加）。
• 步骤：
  1. 鹿茸菇提前泡发，鸡腿清洗干净。
  2. 所有材料放入锅中，加入水和米酒。
  3. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
  4. 最后加盐调味即可。

虫草鹿茸菇鸡汤

• 材料：土雞半隻、紅棗十顆、蟲草適量、鹿茸菇適量、米酒半瓶、鹽巴適量。
• 步骤：
  1. 鸡肉切块，鹿茸菇和虫草提前泡发。
  2. 所有材料放入锅中，加入米酒和适量水。
  3. 大火煮开后转小火慢炖1小时。
  4. 最后根据口味加盐调味。

无论是简单的炒制，还是营养丰富的汤品，亦或是创意十足的搭配，鹿茸菇都能以其独特的口感和营养价值，为你的餐桌带来不一样的美味体验。不妨尝试一下这些“神仙吃法”，让鹿茸菇成为你餐桌上的新宠吧！