生菜配蚝油，这道菜营养翻倍还助控糖

生菜配蚝油，这道菜营养翻倍还助控糖

生菜控糖冠军，蚝油搭配绝了！

生菜，这个看似平凡的绿叶蔬菜，其实是个不折不扣的“控糖明星”。每百克生菜的热量仅有13千卡，却富含钾、磷、铁等多种矿物质，以及丰富的维生素和膳食纤维。这些营养成分不仅能辅助降血糖，延缓餐后血糖上升，还能消除体内多余脂肪，对肥胖的糖友大有裨益。

蚝油，这个源自广东的传统调味料，不仅能让菜肴鲜美无比，本身也是个营养宝库。它富含优质蛋白质、氨基酸、微量元素和多种维生素，特别是含有人体必需的微量元素如锌、铁、硒等。其中，锌元素有助于提高免疫力，促进儿童生长发育，而铁质则对于预防贫血有着显著效果。此外，蚝油中的牛磺酸，被认为对改善记忆、保护眼睛和心脏健康有益。

将生菜和蚝油搭配在一起，不仅美味，而且营养丰富。蚝油可以提升生菜的口感和风味，同时两者在营养上也能够相互补充，共同发挥健康效益。

制作步骤：

1. 准备食材：将生菜洗净沥干水分，切成适当大小备用。

2. 炒香蒜末：热锅凉油，加入蒜末煸炒至香味四溢。

3. 翻炒生菜：倒入生菜快速翻炒，直至其变软并呈现鲜艳的绿色。

4. 调味勾芡：加入蚝油、盐和生抽继续翻炒均匀，最后用水淀粉勾薄芡增加口感。

5. 出锅装盘：翻匀后即可盛出享用。

小贴士：

• 火候控制：翻炒时火候不宜过大，以免影响生菜的脆嫩口感。
• 蚝油用量：根据个人口味调整蚝油量，喜欢浓郁风味的可以多加一些。
• 勾芡作用：适量水淀粉勾芡能让汤汁更浓稠，提升整体风味。

生菜和蚝油的搭配，不仅美味，而且营养丰富。蚝油可以提升生菜的口感和风味，同时两者在营养上也能够相互补充，共同发挥健康效益。所以，不妨试试这道美味又健康的蚝油生菜吧！