资溪县：10万人口创出300亿面包产业，培育20余位亿万富翁

资溪县：10万人口创出300亿面包产业，培育20余位亿万富翁

在江西省东部，有一个人口仅10多万的小县城，却创造了令人惊叹的经济奇迹——这里就是被誉为“中国面包之乡”的资溪县。

从退伍军人到“面包大王”

资溪县的面包产业始于一位退伍军人——张协旺。1984年，张协旺在福建某消防队服役时，发现面包制作是一个前景广阔的行业。退伍后，他回到家乡资溪，与战友洪涛一起开设了第一家面包店。由于选址得当、产品质量好，面包店很快就取得了成功，一年内不仅还清了借款，还净赚了几万元。

张协旺的成功在当地引起了轰动，许多年轻人纷纷前来拜师学艺。他不仅毫无保留地传授技艺，还帮助徒弟们选址开店，甚至提供资金支持。这种“传帮带”的精神，成为了资溪面包产业发展的关键动力。

品牌化战略：从街头小店到全国连锁

在激烈的市场竞争中，资溪的面包师们逐渐意识到品牌化的重要性。以鲍师傅、泸溪河为代表的本土品牌，通过不断创新和扩张，成功跻身全国知名行列。

• 鲍师傅：创始人鲍才胜的父母是张协旺的第一批徒弟。鲍师傅以创新的产品和独特的口味迅速走红，2021年启动融资时估值已达100亿元，单店估值超过1亿元。

• 泸溪河：创始人黄进15岁就开始跟随张协旺学艺，2013年在南京创立品牌。如今，泸溪河已在全国开设了多家门店，成为新中式糕点的代表性品牌。

据统计，资溪县目前在全国1000多个城市开设了16000多家面包店和200多家烘焙企业，年创产值近300亿元。这个人口仅10多万的小县城，已经培养出了20多位亿万富翁、160多位千万富翁和4600多位百万富翁。

地方特色美食：不止是面包

除了面包和糕点，资溪县及其周边地区还有许多值得品尝的特色美食。

仙女湖畔的美味

位于新余市的仙女湖，不仅风景优美，还是品尝当地特色美食的好去处。仙女湖全鱼宴以新鲜的湖鱼为主料，烹饪出多种美味佳肴；仙女湖腊肉选用当地猪肉，经过特殊腌制和熏烤，味道鲜美；仙女湖米粉口感爽滑，配上鲜美的汤头和调料，令人回味无穷。

大觉山素食

大觉山是国家5A级旅游景区，以其自然美景和深厚的文化底蕴吸引着众多游客。景区附近的素食餐厅提供精致的素食菜品，如素东坡肉和罗汉斋等，不仅口感独特，而且制作精美，是素食爱好者的理想选择。

结语

资溪县的美食文化，不仅是当地经济发展的缩影，更体现了中国人民勤劳智慧、勇于创新的精神。从一家小小的面包店到年产值近300亿元的产业集群，资溪县用实际行动诠释了“小面包也能做出大产业”的道理。未来，随着品牌化和产业化的不断推进，资溪县的美食文化必将焕发出更加耀眼的光芒。