皇冠梨：秋季养生首选，8种挑选方法助你选到好梨

皇冠梨：秋季养生首选，8种挑选方法助你选到好梨

金秋时节，秋高气爽，天气略显干燥，而梨汁水丰富、口感脆甜，是秋季补水的必备水果。由于梨的风味、质地都很细致，而且外形美观，所以有人称它为“果中之后”。每天吃1个梨好处可太多了。

梨树在世界上种植广泛，在我国已有3000年以上的栽培历史，是我国第三大水果，仅次于苹果和柑橘。世界梨属植物约有30余种，含有东方梨系15种，西洋梨系12种，我国梨栽培品种主要属于白梨、砂梨、秋子梨、西洋梨、新疆梨以及种间杂交类型。

人们之所以喜欢吃梨，是因为它口感独特。梨的果肉多汁鲜脆，含有富含纤维的“石细胞”，所以吃起来会有沙沙的感觉；梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。特别是皇冠梨的梨酯含量较高，梨味儿较浓郁。

《中国食物成分表》中列出了20多种不同梨的营养成分数据，我们来看看平时常吃的一些梨在营养上的差别。表中膳食纤维为不溶性膳食纤维，从表中可以得知，热量最低的是红肖梨，碳水化合物最高的是雪梨，不溶性膳食纤维最丰富的是库尔勒香梨，维生素C含量最高的是酸梨，钾含量最高的是苹果梨。

梨含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能帮我们清除体内多余的自由基，还能起到抗炎的作用。并且，梨的果皮中总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强，其次为果心，果肉中最低。所以，要想摄入更多的抗氧化物质，吃梨的时候最好别扔果皮，洗干净带皮吃吧。

补充营养

皇冠梨富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、苹果酸、胡萝卜素等。这些营养物质易于被人体吸收，能有效补充身体所需，使皮肤保持紧致光泽。

清心润肺

皇冠梨具有清心润肺、祛痰止咳的功效。可以缓解热症、呼吸道感染等引起的咳嗽、咳痰、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

利尿消肿

皇冠梨水分充足，有助于缓解口渴、口干。还能帮助排尿，改善水肿情况，对缓解小便不利、下肢水肿、腹胀等症状有积极作用。

降火

皇冠梨性甘寒，具有降火的作用。对于上火引起的咽喉肿痛、口干舌燥、声音嘶哑、食欲减退等症状有一定的缓解作用。

润肠通便

皇冠梨富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

提高免疫力

皇冠梨中含有丰富的维生素、糖类物质、微量元素等营养物质，能为机体提供能量，提高机体免疫力，降低患病风险。

预防癌变与免疫调节

皇冠梨含有丰富的硒元素，有助于预防癌变，降低患癌风险。硒元素还能帮助人体清除自由基，达到预防疾病、免疫调节的效果。

保护肝脏

皇冠梨中的多糖类物质与多种维生素易被人体吸收，有助于增进食欲，对肝脏也有一定的保护作用。

降低血压

皇冠梨中的B族维生素能保护心脏、增强心肌活力，有助于降低血压。

虽然皇冠梨有诸多好处，但并非人人皆宜：

• 慢性肠炎患者：皇冠梨的寒性特质可能对胃寒病患者不利，导致胃痛或腹泻等症状。
• 糖尿病患者：皇冠梨中糖分较多，糖尿病患者应少吃，以免影响血糖控制。
• 慢性肠炎患者：由于皇冠梨属于寒性水果，慢性肠炎患者食用后可能会加重症状。
• 脾胃虚弱的人：一次不宜食用过多，以免导致腹泻、腹痛等不适症状。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可以选择将梨切块煮水食用，以减少对脾胃的刺激。
• 产妇：产妇体质较为虚弱，应避免食用过多寒性水果，如皇冠梨。梨属于偏凉性水果，孕妇不宜多吃，尤其是冰镇后的皇冠梨更应少吃，以免伤胎气或诱发流产、早产等情况。
• 小儿出痘者：也应避免食用生梨，以免加重症状。

1. 看形状：选择形状规则、下部收缩呈对称梨形的皇冠梨，这样的梨口感通常更好。
2. 看颜色：成熟的皇冠梨颜色会呈现出淡黄色，有时还会带有微微的粉红色。避免选择颜色偏绿的，因为这意味着梨可能还不够成熟。
3. 看表面：选择表皮光滑、色泽鲜亮且颜色均匀的皇冠梨。避免选择有破损、凹陷、畸形或颜色不均匀的果实。
4. 看触感：轻轻触摸梨的果皮，如果感觉皮表面光滑、无毛、无裂纹，则是较好的选择。
5. 看硬度：摸起来手感硬实、果肉紧致的梨通常水分充盈，鲜度较高。相反，果皮摸起来皱皱的，可能是存放时间过长，新鲜度不佳。
6. 看梨脐：选择梨脐较深且平坦、光滑的皇冠梨。梨脐过浅或过于突出可能意味着果实未成熟或品质不佳。
7. 看果柄：新鲜的皇冠梨，果柄颜色带有少量的绿色。果柄颜色呈现黑褐色，有的甚至没有果柄的皇冠梨，则不建议挑选。拎起果柄，若是果柄脱落，说明梨子失水过多，梨子不新鲜。
8. 看产地：不同产区的皇冠梨品质和口感可能会有所不同。例如，山东莱阳产的皇冠梨品质通常较好，口感细腻多汁。
9. 看价格与品质：比较不同产品的价格和品质，选择性价比高的产品。避免只关注价格而忽略了品质，也不要盲目追求品质而忽略了价格。

总之，秋意正浓，“梨”不开你。眼下正是秋季梨上市的季节，你喜欢吃哪种梨？