三个实用妙招，让大蒜保存三个月不发芽！

三个实用妙招，让大蒜保存三个月不发芽！

大蒜，这个厨房里的“香气担当”，几乎承包了我们日常烹饪的大部分美味。但是，买回家的大蒜没过多久就发芽、干瘪，甚至变质，让人十分头疼。今天就来分享几个实用的储存小妙招，让你的大蒜保持新鲜，延长保质期。

准备一个干净的玻璃容器，用开水烫一下消毒，然后擦干。将大蒜剥好，去掉外皮，注意要挑选完好无损的蒜瓣，有伤口的要单独处理。将大蒜放入容器内，盖好盖子，放进冰箱冷藏室保存。每次取用时要注意不要带水进去，动作要快。这种方法可以保存一两个月，适合小批量储存。

准备一些小苏打或者干燥的茶叶，用纸巾包裹好。将大蒜放在通风处晾干，注意不要暴晒。然后将大蒜装进干燥的塑料袋中，放入包好的小苏打或茶叶。小苏打的碱性可以中和大蒜的酸性，延缓发芽；茶叶则能吸附湿气，保持干燥。最后排出袋内空气，扎紧口袋，放在阴凉、干燥、通风的地方。这个方法可以保存三个月之久。

将大蒜放在通风处晾干，注意不要暴晒。可以用棉线将大蒜编成串，或者用网兜装好，然后悬挂在阴凉、干燥、通风的地方。悬挂保存可以让大蒜避免地面湿气，保持干燥，延长保质期。这个方法至少能保存三个月，而且量多也不怕。

1. 选购大蒜时要挑选硬度适中、外皮完整无损的，避免购买已萌芽或受损的产品。
2. 厨房温度较高且湿度大，不适合长期存放大蒜。
3. 使用大蒜时尽量保持其完整性，切开的大蒜更容易变质。
4. 如果大蒜已经发芽，可以将芽去掉后继续食用，但营养价值会有所降低。

掌握了这些储存小妙招，再也不用担心大蒜变质浪费啦！最后，分享一道美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜，让你的大蒜发挥最大价值。

材料：丝瓜、粉丝、大蒜、小米椒、食盐、白糖、生抽、蚝油、食用油

1. 丝瓜去皮洗净，切成厚块，放进盘内摆放好。粉丝浸泡变软，再剪成小段，放在丝瓜上面。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。小米椒洗净，切成小圈。
2. 锅内加油，烧热后放入蒜蓉，小火炸出香味，再放入小米椒翻炒几下。
3. 接着放入生抽、蚝油、盐、白糖调味，再盛出放在粉丝表面。
4. 粉丝丝瓜放入蒸锅，蒸十分钟。最后烧热油，浇在蒜蓉上，撒点葱花，就可以端上桌食用了。

香香的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好啦！这道菜不仅美味，还能充分发挥大蒜的香气和营养，让你的大蒜物尽其用。快去试试吧！