五分钟就能学会的白灼青虾

五分钟就能学会的白灼青虾

白灼青虾是一道简单快捷的美味佳肴，只需要五分钟，你就能在家享受到餐厅级的海鲜美味。下面，就让我们一起来学习这道菜的烹饪方法吧！

首先，你需要准备新鲜的青虾500克，葱姜适量，料酒一勺，盐少许，以及白灼汁或自制蘸料。

将青虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。然后用一勺料酒和少许盐腌制5分钟，去除腥味。

锅中加入适量清水，放入几片姜和葱段，大火烧开。水开后，将腌制好的青虾倒入锅中，再次煮沸后转小火煮2-3分钟，直到虾壳变成橙红色并且虾身微微卷曲。

将煮熟的青虾捞出，迅速放入冰水中冷却，这样可以让虾肉更加紧实有弹性。如果没有冰水，也可以用凉开水代替。

白灼青虾的美味关键在于蘸料。你可以选择购买现成的白灼汁，也可以自己调制。自制蘸料的方法很简单：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、少许糖和鸡精，搅拌均匀即可。

最后，将冷却后的青虾捞出，沥干水分，摆放在盘中。配上自制的蘸料，一道美味的白灼青虾就完成啦！

小贴士

1. 选择新鲜的青虾是关键，新鲜的虾肉质紧实，味道鲜美。
2. 煮虾的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 如果没有白灼汁，可以用蒸鱼豉油代替。
4. 除了蘸料，你还可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。

怎么样？是不是很简单？快去试试吧，相信你一定能做出美味的白灼青虾！