“中国心脏健康饮食”：专为中国高血压患者打造的饮食方案

“中国心脏健康饮食”：专为中国高血压患者打造的饮食方案

最新数据显示，我国高血压患者已超过3亿人，心血管病患病率持续上升。面对这一严峻形势，北京大学临床研究所等机构研发了专门针对中国人的“中国心脏健康饮食”（CHH饮食）模式，为高血压患者带来新的希望。

“中国心脏健康饮食”（CHH饮食）是由北京大学临床研究所等机构研发的一套专门针对中国人的饮食方案。该方案充分考虑了中国四大菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）的饮食习惯，通过科学的饮食调整，帮助控制血压和降低心血管疾病风险。

1. 减钠增钾：每日食盐摄入量控制在5克以内，并使用低钠盐和低钠酱油。同时增加富含钾的食物摄入，如番茄、土豆、紫洋葱等。

2. 优质蛋白质：每天摄入一个鸡蛋和适量牛奶，选择低脂乳制品。

3. 高钙食物：保证每日摄入1000毫克以上的钙，主要通过饮用500-600毫升牛奶或酸奶，以及食用豆类和海鱼等实现。

4. 高纤维食物：建议每日摄入25-30克膳食纤维，多吃全谷物、薯类、干豆类、蔬菜、水果和坚果等。

5. 限制高钠食物：减少腌肉、咸鱼、咸菜、奶酪、烘焙食品、包装食品、罐头食品等高钠食物的摄入。

6. 食物多样性：每日摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，确保营养均衡。

CHH饮食模式的效果已在多个城市的临床试验中得到验证。研究显示，该饮食模式可显著降低血压，收缩压平均降低10.0毫米汞柱，舒张压平均降低3.8毫米汞柱。此外，还能降低总胆固醇水平和10年心血管疾病风险，效果优于传统的DASH饮食。

1. 符合中国饮食习惯：CHH饮食模式充分考虑了中国四大菜系的饮食特点，提供的食谱都是中国人日常生活中常见的家常菜。

2. 针对性强：研究发现，中国人的饮食结构中存在高钠、低全谷物、低水果摄入的问题，CHH饮食模式正是针对这些问题进行调整。

3. 肠道微生物因素：研究显示，饮食模式会影响肠道微生物群，而CHH饮食模式更符合中国人的肠道微生物特征，有助于维持肠道健康。

1. 逐步调整：不必一下子完全改变饮食习惯，可以从减少食盐摄入开始，逐渐增加蔬菜水果的比例。

2. 注意食物搭配：确保每餐都有蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶或豆制品；多吃全谷物和高纤维食物；适量摄入坚果。

3. 定期监测：在实施CHH饮食的过程中，定期监测血压和血脂水平，评估饮食调整的效果。

4. 持之以恒：饮食调整需要时间才能看到效果，建议至少坚持4周以上，才能获得明显的健康改善。

“中国心脏健康饮食”模式的推出，为高血压患者提供了一个科学、实用且符合中国饮食习惯的解决方案。通过调整摄入的食材种类、比例和用餐方式，不仅能够有效控制血压，还能降低心血管疾病的风险，助力国人的心脏健康。