芽菜肉包子

芽菜肉包子

芽菜肉包子是一道结合了四川特色食材的美味面点。蓬松柔软的面皮包裹着香鲜可口的芽菜肉馅，每一口都充满了层次感。这道包子不仅适合早餐食用，也是下午茶时的绝佳选择。

芽菜肉包子的用料

• 中筋面粉：300克
• 酵母：3克
• 泡打粉：3克
• 白砂糖：20克
• 猪油：10克
• 温水：160克

包子馅料

• 芽菜：25克
• 鸡精：一勺
• 青花椒粉：一勺
• 自制植物调料粉：2勺
• 盐：适量
• 白糖：20克

芽菜肉包子的做法

1. 准备芽菜：农村自制芽菜冷水泡一个小时，洗净挤干水分切末。
   

2. 炒制芽菜：菜籽油烧热炒香芽菜末，加入适量白糖搅拌后关火。

3. 调制肉馅：将自制植物调料粉、青花椒粉、白糖、鸡精、盐与炒好的芽菜混合均匀。
   

4. 包制包子：将调好的馅料包入面皮中，进行二次发酵后放入蒸锅蒸15分钟，焖3分钟后再开盖。（具体可以参考相关视频教程）

5. 成品展示：蒸好的包子外观暄软蓬松，香气四溢。
   
   
   
   

芽菜肉包子的烹饪技巧

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创建时间：2024-03-25
地点：重庆市