挪威三文鱼价格跳水，国内迎来“三文鱼自由”

挪威三文鱼价格跳水，国内迎来“三文鱼自由”

2025年初，全球三文鱼市场出现分化。在新年假期结束后，挪威三文鱼价格出现大幅下跌，而智利三文鱼价格则小幅上涨，苏格兰三文鱼价格保持稳定。这一轮价格波动中，中国市场成为各方关注的焦点。

根据最新数据显示，挪威养殖大西洋三文鱼价格在2025年第3周出现明显下滑：

• 4-5公斤规格三文鱼价格下跌约10挪威克朗，降至102挪威克朗/公斤
• 3-4公斤规格降至90挪威克朗/公斤
• 5-6公斤规格跌幅最大，从上一周的131挪威克朗降至111挪威克朗/公斤，下跌了20挪威克朗

挪威市场一位贸易商表示，这一调整虽然幅度较大，但符合节后市场规律，每年此时价格都会有所回落。

作为全球三文鱼消费增长最快的市场，中国对这轮价格波动反应迅速。以上海为例，三文鱼采购价格对比整个5月份下降了约20%。5月份挪威产三文鱼的价格大概是每公斤120元至130元，现在下降到每公斤90元至100元。智利产三文鱼价格从100元左右降到现在的每公斤85元、86元。

然而，在其他城市如青岛，产自挪威、智利等地的进口三文鱼价格尚未出现降幅达到了20%的情况，价格没有太大的波动。据市场调查，挪威、智利等地产的三文鱼价格大约在每公斤120元至130元。

业内人士分析，此轮价格下跌的主要原因在于供需失衡：

1. 供应过剩：挪威和智利的三文鱼集中上市，导致市场供应量激增
2. 需求疲软：节后消费进入淡季，整体市场需求不旺盛

此外，中国市场的特殊性也加剧了这一矛盾。挪威海产局总监毕思明指出，中国市场对三文鱼的进口标准主要是偏好6公斤以上的规格，而挪威三文鱼平均体重在4到5公斤左右，这使得挪威需要专门为中国市场调整供应策略。

业内人士普遍认为，随着价格的下降，未来可能会有更多的消费者选择购买三文鱼，从而带动消费量的增长。同时，商家们也在积极寻求新的营销方式，以适应市场变化。

然而，也有观点指出，价格下跌可能只是短期现象。随着节后市场逐渐恢复常态，三文鱼价格可能在未来几周出现反弹。长期来看，中国市场的巨大潜力和消费升级趋势将继续推动三文鱼消费量的增长。

对于消费者而言，这轮价格波动无疑是一个好消息。更低的价格将使更多人能够享受到这种营养丰富的食材。而对于行业来说，如何在供需失衡中找到新的平衡点，将是未来一段时间内的重要课题。