玩中学，学中玩！兰州牛肉面研学工坊暑期开营

玩中学，学中玩！兰州牛肉面研学工坊暑期开营

“兰州牛肉面，一清二白三红四绿五黄”，这句流传百年的顺口溜，道出了这碗面的精髓。作为“中华第一面”，兰州牛肉面不仅是一种美食，更是一张文化名片。如今，这门传统手艺走出了厨房，走进了研学课堂，让孩子们在玩中学，学中玩，感受非遗文化的魅力。

在兰州牛肉面研学工坊，孩子们将跟随非遗传承人，学习最地道的制作工艺。从选材到和面，从揉面到拉面，每一步都蕴含着百年智慧。

和面：水温是关键

“夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。”这是兰州牛肉面第四代传承人马文斌总结出的经验。孩子们将亲手体验和面过程，感受不同季节水温的变化对面团的影响。

拉面：手法决定口感

“毛细8扣，细面7扣，二细6扣。”扣数越多，面条越细。在老师的指导下，孩子们将学习如何通过反复抻拉和抖动，制作出不同粗细的面条。

调汤：决定一碗面的灵魂

“一碗牛肉拉面，汤最见火候。”孩子们将学习如何用牛腿骨、精牛肉和各种香料，熬制出一碗清澈透亮的汤底。

除了制作工艺，研学活动还安排了丰富的文化体验。孩子们将参观黄河铁桥，了解兰州的历史；登上白塔山，欣赏兰州全景；走进兰州牛肉面博物馆，探寻这碗面的百年传奇。

安全是研学活动的重中之重。主办方将为孩子们购买保险，并安排专业老师全程陪同。所有活动场地都经过严格筛选，确保符合安全标准。同时，活动将严格遵守疫情防控要求，保障孩子们的健康。

相比普通的旅游，研学活动更注重教育意义。孩子们不仅能学到制作技艺，还能了解背后的文化内涵。这种沉浸式的学习体验，远比单纯的参观更有价值。

兰州牛肉面研学工坊，不仅是一次美食之旅，更是一次文化传承。让我们一起走进兰州，感受这碗面的魅力，体验非遗文化的独特魅力。这个暑假，让孩子们在玩中学，学中玩，收获满满的知识和快乐！