自制百香果酸奶冰淇淋：健康又美味的夏日甜品

自制百香果酸奶冰淇淋：健康又美味的夏日甜品

炎炎夏日，来一杯自制的百香果酸奶冰淇淋，不仅能满足你对甜品的渴望，还能带来满满的营养与健康。这款冰淇淋融合了百香果的酸甜和酸奶的清爽，再加上自制的纯粹，绝对能让你的味蕾享受到不一样的清凉体验。

准备材料

• 新鲜百香果 2个
• 原味酸奶 200ml
• 砂糖 20g（根据个人口味调整）
• 柠檬汁 10ml（可选）
• 冰淇淋机（如果没有，也可以用其他方法）

制作步骤

1. 将百香果对半切开，用勺子挖出果肉和籽，放入破壁机或搅拌机中。

2. 加入酸奶、砂糖和柠檬汁（如果使用），启动机器，将所有材料搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免冰淇淋变得太稀。

3. 将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作，通常需要20-30分钟。

4. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个浅盘中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟取出搅拌一次，重复3-4次，直到冰淇淋凝固。

5. 最后，将冰淇淋转移到密封容器中，继续冷冻至少2小时，让其更加结实。

这款冰淇淋不仅美味，还富含多种营养成分。

百香果被誉为“果汁之王”，每100克百香果含有：

• 维生素C：32毫克
• 膳食纤维：5.3克
• 钾：200毫克
• 镁：27毫克

这些营养成分能带来多重健康效益：

• 预防便秘：百香果的膳食纤维主要来自其种子，能促进肠道蠕动。
• 改善视力：富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力。
• 增强免疫力：含有白皮杉醇和Scirpusin B等多酚化合物，具有抗氧化效果。

而酸奶则是一种营养全面的乳制品，它不仅保留了牛奶中的所有营养成分，还具有以下功效：

• 降低患癌风险：四川大学研究发现，喝酸奶能降低19%的患癌风险。
• 保护心血管：酸奶中的乳酸菌可以改善肠道菌群，减少炎症，降低胆固醇水平。
• 调节血糖：每天摄入2份酸奶（约225-250克）能改善血糖稳态，减少胰岛素抵抗。

1. 选择新鲜的百香果，表皮光滑、颜色深、重量重的为佳。

2. 酸奶建议选择无糖或低糖的原味酸奶，这样可以更好地控制整体的糖分摄入。

3. 如果没有冰淇淋机，可以使用手动搅拌的方法，但需要每隔30分钟搅拌一次，比较费时费力。

4. 制作好的冰淇淋最好在一周内食用完，以保证最佳口感和营养。

5. 可以根据个人口味添加一些其他水果，如芒果、草莓等，制作出更多口味的冰淇淋。

自制百香果酸奶冰淇淋，不仅能满足你对甜品的渴望，还能带来满满的营养与健康。这个夏天，不妨试试自己动手制作这款美味又健康的冰淇淋，让清凉与健康兼得！