猪蹄汤的N种神仙吃法，你get了吗？

猪蹄汤的N种神仙吃法，你get了吗？

猪蹄汤，这道流传千年的滋补佳肴，以其丰富的胶原蛋白和独特的口感，成为了许多人心中的美味之选。无论是美容养颜还是补气血，猪蹄汤的功效都令人称道。今天，就让我们一起来探索几种不同风味的猪蹄汤做法，让你的餐桌更加丰富多彩！

清炖猪蹄汤是最基础也是最受欢迎的做法。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，能滋润皮肤，增强体质。制作时，应选择表皮光滑、带有一定脂肪的猪蹄，这样炖出来的汤才会浓稠鲜美。

制作步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，刮去表面残留的毛发，再用刀轻轻切成两半，方便入味。洗净后沥干水分。
2. 锅中加入足够的清水，放入猪蹄和几片姜。开火煮沸，水开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟。捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪蹄、姜片、料酒（去腥），大火烧开后撇去浮沫。将火调至小火，开始慢慢炖煮。
4. 20-30分钟后，加入红枣与枸杞，继续用小火慢炖。红枣可以增添汤的甜味，枸杞则有养肝明目的功效。
5. 继续小火炖煮1.5-2小时，直到猪蹄肉质酥烂、汤色浓白。此时可以根据个人口味调整盐量。
6. 最后调味和出锅：炖至猪蹄肉质软烂，汤汁浓郁时，捞出姜片，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀。最后撒上香葱段增添香气，稍微煮一会儿，即可关火。

当归黄芪炖猪蹄是传统中医调理气血的经典方子。当归具有活血补血的功效，黄芪则能补气，猪蹄富含胶原蛋白，有助于促进乳汁分泌，同时还可以帮助产后修复肌肤、补充能量。这款汤尤其适合产后气血虚弱的妈妈，帮助加快产后恢复。

材料：

• 猪蹄1只
• 当归10克
• 黄芪15克
• 枸杞10克
• 生姜3片
• 适量盐

制作步骤：

1. 将猪蹄洗净，剁成小块，焯水去腥。
2. 当归、黄芪、枸杞用水冲洗备用。
3. 锅中加入足量水，放入猪蹄、当归、黄芪和生姜，大火煮沸后转小火炖2小时。
4. 加枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。

来自贵州的香茅酸汤猪脚，以其独特的风味和制作方法而闻名。这道菜将猪蹄与香茅、酸汤完美结合，创造出令人难忘的美味。

材料：

• 猪蹄2斤
• 番茄6个
• 姜30g
• 红辣椒几个
• 白酸汤
• 红酸汤
• 骨头汤3l

制作步骤：

1. 猪脚烧毛焯水后放油下去炒，等下皮更好吃
2. 加大量香茅就行，酸汤我试过加到泰国冬阴功里，也是非常搭的，白酸和红酸跟水比例要控制好，这里推荐下白酸红酸比例1:4，水在这基础是1:8
3. 吃酸的可以加柠檬片，想更有异域风味就加冬阴酱，嘿嘿。特别喜欢酸汤里的炸肉丸子，无敌好吃

黄豆花生炖猪蹄汤是一道营养全面的滋补汤品。黄豆和花生富含植物蛋白，与猪蹄的动物蛋白相结合，能提供更全面的营养。这道汤特别适合秋冬季节饮用，能有效补充身体所需的蛋白质和微量元素。

制作步骤：

1. 猪蹄用温水加一汤勺盐洗净，再用清水洗干净。放入锅中加入适量水，一汤勺料酒，几片姜煮五分钟，捞出洗净浮沫备用。
2. 超市买的炖肉大料一包。用布袋装上封上口，备用。葱姜切好备用。花生黄豆泡一小时备用。
3. 猪蹄放入砂锅，倒入适量四倍量开水 ，倒入黄豆花生，放入料包和葱姜，加入一汤勺料酒煮开五分钟，夹出葱段丢掉。小火煮两小时。
4. 放入适量盐和一汤勺白胡椒大火煮五分钟。盖上盖子焖一小时。开吃啦。

猪蹄汤不仅美味，还具有多种养生功效。它富含胶原蛋白，能改善皮肤弹性，使皮肤更加红润有光泽。同时，猪蹄汤还能促进肠道蠕动，帮助消化，适合消化不良的人群。对于产后女性来说，猪蹄汤更是补气血的佳品，能帮助身体快速恢复。

无论你是想美容养颜，还是想补充营养，猪蹄汤都是一个不错的选择。不妨在周末或节假日，为家人煮上一锅美味的猪蹄汤，感受家的温馨和味蕾的满足。