限能量高蛋白饮食指南：原理、计算方法与带量食谱

限能量高蛋白饮食指南：原理、计算方法与带量食谱

限能量高蛋白饮食是一种在限制能量摄入的同时，适当提高蛋白质摄入比例的膳食模式。这种饮食方式适用于有强烈减重愿望的成年超重/肥胖人群，尤其是肝肾功能正常且希望改善血糖和血脂状况的人群。本文将详细介绍限能量高蛋白饮食的原理、能量计算方法以及具体的带量食谱。

什么是“限能量高蛋白膳食”？

限能量高蛋白膳食是指在满足维生素、矿物质、膳食纤维、水的基础上，限制能量摄入的同时，日总能量不低于1000kcal，适当提高蛋白质摄入量（占总能量的20%～30%）的膳食模式。

限能量高蛋白膳食的适用对象

限能量高蛋白膳食适用于可接受高蛋白质摄入且肝肾功能正常者，具有强烈减重愿望的成年超重/肥胖人群；尤其适用于肝肾功能正常而血糖和（或）血脂异常的成年超重/肥胖人群。对中心型肥胖及内脏型肥胖而肝肾功能正常的人群同样适用。

全天总能量如何估算？

和限能量平衡膳食类似，没有间接能量测定仪的可采用估算法计算目标能量，一般用理想体重乘以能量系数。限能量高蛋白膳食的每天总能量可以是在目标能量基础上减少30%～50%，或在目标能量基础上减少500kcal～1000kcal，或总能量限制在男性1200kcal～1400kcal，女性1000kcal～1200kcal。无论男性女性，全天总能量摄入不得低于1000kcal。

推荐的营养素摄入量

限能量高蛋白膳食模式推荐的营养素摄入量如下表所示：

限能量高蛋白膳食不同能量水平全天各类食物供给量的建议及带量食谱

限能量高蛋白膳食可以根据三大营养素的供能比搭配全天各类食物，结合自己日常的饮食习惯进行选择。以下是两种不同能量分配比例的建议：

蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比：25%、25%、50%

蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比：30%、25%、45%

注意事项

1. 由于限制了能量摄入，能量越低，膳食纤维就难保证每日25-30克的摄入，除了注意摄入富含膳食纤维的食物外，需要在专业营养医师的指导下补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养补充剂。
2. 减重或控制体重期间每2周应进行体重评估，每月应进行代谢指标评估及体成分测定，根据结果随时调整。至少坚持3～6个月，最终实现减重或控制体重目标。
3. 体重低于理想体重的10%时，不宜进一步减重。
4. 减重或控制体重期间如出现代谢指标异常波动，应及时就医。

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