青豌豆慕斯：清新甜品界的网红爆款

青豌豆慕斯：清新甜品界的网红爆款

青豌豆慕斯，这款清新脱俗的甜点最近在甜品界火得一塌糊涂。它不仅颜值在线，口感更是令人惊艳。今天就来揭秘这款网红甜点的制作秘诀，让你在家也能轻松复刻出餐厅级的美味。

准备材料

• 新鲜青豌豆：100克
• 吉利丁片：4克（约2片）
• 细砂糖：100克
• 淡奶油：50克
• 温水：50毫升

制作步骤

1. 准备豌豆泥：将洗净的青豌豆煮熟后用搅拌机打成泥状备用。
2. 泡软吉利丁片：吉利丁片用冷水浸泡至变软。
3. 混合材料：在大碗中加入豌豆泥和细砂糖拌匀，再加入淡奶油充分搅拌。
4. 溶解吉利丁片：将泡软的吉利丁片加入温水中完全融化，倒入豌豆糊中搅拌均匀。
5. 打发慕斯液：使用电动搅拌器将所有材料打至顺滑且体积稍有膨胀。
6. 装模冷藏：将慕斯液倒入模具中，轻震几下排出气泡，然后放入冰箱冷藏至少2小时。
7. 装饰与脱模：冷藏凝固后，可用薄荷叶等装饰，并小心脱模即可享用。

准备材料

• 青豌豆：100克
• 牛奶：100毫升
• 细砂糖：35克
• 吉利丁片：10克
• 淡奶油：200克
• 装饰用豌豆泥：100克（可选）

制作步骤

1. 浸泡吉利丁片：吉利丁片提前用冷水泡软。
2. 制作饼干底：消化饼干压碎后与融化的黄油混合，铺入模具压实，冷藏备用。
3. 加热牛奶：牛奶加糖小火加热至微沸，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全溶解。
4. 打发淡奶油：淡奶油打发至六分发，与冷却后的牛奶液及豌豆泥混合均匀。
5. 组合慕斯：将慕斯液倒入已铺好饼干底的模具中，冷藏至少4小时或过夜。
6. 装饰完成：取出后用热毛巾敷一下边缘帮助脱模，表面可用豌豆泥或其他水果点缀。

• 为提升口感，可在慕斯液中加入少量柠檬汁或朗姆酒增加风味。
• 根据个人喜好调整糖量，以达到理想的甜度。

1. 独特的口感：青豌豆的清甜与慕斯的绵密完美结合，带来全新的味觉体验。
2. 高颜值：天然的绿色色泽，加上创意的造型，让人眼前一亮。
3. 健康属性：相比传统慕斯，青豌豆慕斯热量更低，更健康。
4. 制作简单：基础版制作步骤简单，成功率高，非常适合烘焙新手。

• 搭配水果：可以搭配草莓、蓝莓等水果，增加口感层次。
• 搭配薄荷叶：不仅美观，还能增加清新感。
• 搭配坚果：如杏仁片、核桃碎等，增加口感的丰富度。

青豌豆慕斯不仅适合夏日消暑，也适合作为聚会甜点。无论是自己动手制作，还是作为礼物送给朋友，都是不错的选择。快来试试这款清新脱俗的甜品吧！