圆白菜素炒面，健康美味新选择

圆白菜素炒面，健康美味新选择

圆白菜素炒面以其健康、美味的特点受到越来越多人的喜爱。通过简单的步骤，你可以轻松在家制作这道营养丰富的素炒面。选用新鲜的圆白菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜，搭配优质面条，再加上特制的调料，让你每一口都能感受到满满的营养和美味。无论是素食者还是追求健康饮食的朋友，这道圆白菜素炒面绝对值得一试！

• 面条：210克（约2人份）
• 圆白菜：100克
• 绿豆芽：90克
• 胡萝卜：30克
• 青椒：20克
• 红椒：15克
• 小葱：1根
• 生姜：3片
• 大蒜：2瓣
• 熟花生碎：少许（可选）

1. 锅中加入适量清水，大火烧开。
2. 水开后下入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
3. 煮至面条八分熟（约3-4分钟，具体时间根据面条粗细调整）。
4. 将煮好的面条捞出，立即用冷水冲凉，沥干水分。
5. 在面条中加入少许色拉油，拌匀后保温备用。

1. 圆白菜、胡萝卜、青椒、红椒分别切成细丝。
2. 小葱、生姜、大蒜切碎备用。
3. 绿豆芽洗净，沥干水分。

1. 锅中加入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末，小火炒出香味。
2. 依次加入胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽，快速翻炒均匀。
3. 待蔬菜炒至断生，加入煮好的面条。
4. 调入适量盐、生抽、老抽、醋和鸡精，快速翻炒均匀。
5. 最后撒入熟花生碎（可选），翻炒均匀后即可出锅。

1. 面条煮至八分熟即可，避免过于软烂影响口感。
2. 过冷水可使面条更劲道，不易粘连。
3. 蔬菜可根据季节和个人口味调整，如加入豆芽、黄瓜丝等。
4. 调料比例可根据个人口味适当调整，喜欢辣味的可以加入辣椒粉或辣椒油。

圆白菜素炒面不仅美味可口，更是一道营养均衡的健康美食。圆白菜富含维生素C、维生素K和纤维素，搭配其他蔬菜和面条，既能满足口感需求，又能提供全面的营养。无论是作为主食还是配菜，这道素炒面都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！