芹菜红萝卜羊肉馅的做法-萝卜和芹菜羊肉能做馅吃吗

芹菜红萝卜羊肉馅的做法-萝卜和芹菜羊肉能做馅吃吗

羊肉饺子和包子是北方常见的传统美食，而如何调制出鲜美可口的羊肉馅料则是制作成功的关键。本文将详细介绍芹菜红萝卜羊肉馅的做法，并提供多种食材搭配建议，帮助你做出美味的羊肉饺子和包子。

芹菜红萝卜羊肉馅的做法

所需食材

• 主料：羊肉300g，胡萝卜200g，面粉500g
• 调料：食盐适量，酱油10ml，醋15ml，葱20g，姜10g，花椒3g，料酒15ml，调和油40ml，胡椒粉适量，芝麻油5ml

制作步骤

1. 将羊肉洗净，切成小块。
2. 花椒用热水泡开，晾凉备用。
3. 将羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4. 葱、姜剁碎，放入肉馅中。
5. 倒入料酒、酱油调匀。

（图片来源网络，侵删）

羊肉饺子的做法

1. 将韭菜切成细碎的末备用。
2. 将羊肉馅与韭菜混合，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
3. 将饺子皮包入调好的馅料，捏紧口部。
4. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。

羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃?

1. 胡萝卜：胡萝卜的鲜味，正好能中和羊肉的膻味。
2. 黑木耳：黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是很对人喜爱的食品。
3. 茴香：茴香苗有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子，能与羊肉的鲜味很好的结合。
4. 酸菜：酸菜的酸味可以中和羊肉的膻味，口感非常清爽。
5. 韭菜：韭菜的辛辣味和羊肉的搭配是经典的组合，可以提升口感和风味。
6. 菠菜：菠菜的清爽口感和嫩绿色彩能为羊肉饺子馅增添一份清新感，同时富含维生素和矿物质。
7. 豆芽：豆芽的脆爽口感和嫩嫩的质感与羊肉味道互为衬托，能够增添口感的层次感。

芹菜羊肉包子的做法

1. 将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，静置1小时。
2. 将羊肉和芹菜切成小块，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀腌制10分钟。
3. 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
4. 将腌制好的羊肉馅包入面皮中，捏紧口部。
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

通过以上介绍，相信你已经掌握了芹菜红萝卜羊肉馅的制作方法，并了解了羊肉与各种蔬菜搭配的技巧。希望这些内容能帮助你做出美味的羊肉饺子和包子，享受烹饪的乐趣。