秋冬心血管疾病高发，美国预防心脏病学会发布最新饮食指南

秋冬心血管疾病高发，美国预防心脏病学会发布最新饮食指南

秋冬季节是心血管疾病的高发期，据统计，秋冬季节心脑血管疾病如脑血栓、冠心病等的发病率占全年发病总人数的69.5%。北京安贞医院心脏内科综合病区主任吴小凡指出，秋冬季节气温下降会直接诱导血小板聚集形成血栓，导致急性心梗的发生。此外，冬季呼吸道疾病增多，流感、支原体病毒流行，这些都会增加心血管疾病的风险。

面对心血管疾病高发的挑战，美国预防心脏病学会发布了最新的饮食指南，为秋冬季节的心血管健康提供了科学的饮食建议。

美国预防心脏病学会的饮食建议

1. 控制食物份量：使用小盘子或小碗帮助控制份量，避免过量摄入。专家建议，一份意大利面约为1/3至1/2杯，一份肉、鱼或鸡肉约为2至3盎司。

2. 多吃果蔬：果蔬是维生素和矿物质的重要来源，且热量低、纤维丰富。建议选择新鲜或冷冻果蔬，避免椰果、带奶油汁的蔬菜等高热量食物。

3. 选择全谷物：全谷物是纤维和其他营养素的良好来源。建议选择全麦面粉、糙米等，避免精制白面粉、白面包等。

4. 限制不健康脂肪：饱和脂肪摄入量应低于每日摄入卡路里总量的6%，反式脂肪则应尽量避免。建议选择橄榄油、芥花籽油等不饱和脂肪。

地中海饮食：心血管健康的黄金标准

地中海饮食连续三年被《美国新闻与世界报道》评为全球最佳饮食法第一名。其核心特点是：

• 高比例的单不饱和脂肪酸：以橄榄油为主要食用油，富含抗氧化物和多酚类化合物。
• 丰富的植物性食物：大量摄入水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。
• 适量的动物性食物：适量摄入鱼类和海鲜，减少红肉的摄入。
• 低盐调味：使用香草和香料代替盐，减少钠的摄入。

得舒饮食：专门针对心血管健康的饮食方案

得舒饮食（DASH饮食）是专门为了降低血压而设计的饮食模式，其五大要素是：

1. 高钾：多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜等。
2. 高镁：摄入富含镁的食物，如全谷物、坚果、绿叶蔬菜等。
3. 高钙：选择低脂乳制品，增加钙的摄入。
4. 高膳食纤维：多吃全谷物、豆类、蔬菜和水果。
5. 低饱和脂肪酸：减少红肉和高脂乳制品的摄入。

实用饮食调整建议

1. 减少盐的摄入：高盐饮食会增加血压，建议每天摄入量不超过6克。
2. 控制油脂摄入：优先选择植物油，避免动物脂肪和反式脂肪。
3. 增加膳食纤维：多吃全谷物、豆类、蔬菜和水果。
4. 适量摄入优质蛋白质：选择鱼类、瘦肉、豆制品等。
5. 限制糖分摄入：减少含糖饮料和甜食的摄入。

心血管疾病的饮食调理是一个长期的过程，需要持之以恒的努力。通过调整饮食结构，结合适量的运动和良好的生活习惯，可以有效降低心血管疾病的风险，保护心脏健康。