广西南宁的民族特色，这些菜看看上分吗？

广西南宁的民族特色，这些菜看看上分吗？

广西南宁，这座被誉为“半城绿树半城楼”的城市，不仅以其独特的自然风光吸引着游客，更以丰富的民族美食文化令人流连忘返。从瑶族特色的恭城油茶到阳朔的啤酒鲈鱼，每一道美食都凝聚着广西独特的地域文化和民族智慧。

恭城油茶

恭城油茶被誉为瑶族人自己的“中国咖啡”，一进门就能看到一位瑶族老奶奶正在手工制作，采用古法手法，用料丰富。恭城人每天早餐都要“打油茶”，其味道与湖南的擂茶有几分相似，谷物和坚果的香气中带着姜味，咸甜适口，是到访广西必尝的特色美食。

桂林阳朔啤酒鲈鱼

作为阳朔的必打卡特色菜，桂林阳朔啤酒鲈鱼以其鲜辣可口的鱼肉和浓郁的柠檬香气著称。烹饪时加入的啤酒与鱼肉完美结合，散发出诱人的香味，足以让人胃口大开。

茉莉花脆皮土鸡

这道菜将茉莉花的清香与土鸡的鲜嫩完美结合。鸡肉烤制得表皮呈琥珀色，肉质鲜嫩，茉莉花的花香清爽宜人，带来一股迷人的小清新气息。菜品保持原汁原味，没有多余的添加，美味至极。

桂林荔浦芋头煲

荔浦芋头被誉为“芋中极品”，这道菜将荔浦芋头与肉一起蒸制，芋头香飘四溢，肉质酥软，味道芬芳。小时候看《宰相刘罗锅》时，李保田老师吃荔浦芋头的场景让人垂涎欲滴，如今在广西就能品尝到这道美味。

紫苏酸竹笋炒黄牛肉

来广西必尝的特色菜之一，这道菜将带点“臭”味的酸笋与黄牛肉一起爆炒，口感滑嫩又入味。虽然酸笋本身味道浓郁，但经过烹饪后，其独特的风味与黄牛肉完美融合，令人回味无穷。

瑶家手工自磨豆腐酿

这道菜与湖南永州的瑶家豆腐酿制作方法异曲同工，将豆腐挖空后塞入猪肉末，煎制得外酥里嫩，香气四溢。这道菜不仅展现了瑶族人民的智慧，更是一道不可多得的美味佳肴。