怀孕期间能吃大闸蟹吗？专家为你详细解答

怀孕期间能吃大闸蟹吗？专家为你详细解答

秋风起，秋意正浓，又到了大闸蟹肥美的季节。对于准妈妈们来说，面对这美味的诱惑，总是既想尝鲜又担心影响宝宝的健康。那么，怀孕期间到底能不能吃大闸蟹呢？让我们一起来看看专家的解答。

吃大闸蟹究竟让人担心啥？

大闸蟹富含丰富的胆固醇和蛋白质，但也是摄入甲基汞的食物来源之一。金属汞的危害众所周知，它可以穿过胎盘，并在胎儿体内富集。在未受污染的环境中，一般人群主要接触的汞来源于牙科汞合金产生的汞蒸气，摄入鱼虾蟹类则是接触甲基汞的主要食物来源。

在重金属污染水域，由于蟹黄、虾脑的脂肪组织丰富，相比于鱼虾蟹肉更容易造成重金属富集。

吃大闸蟹会不会重金属超标？

从种类来看，甲基汞在海鱼中含量最高，以帝王蟹、金枪鱼、雪蟹为最，螃蟹中的甲基汞含量与主要市售海水鱼类如带鱼、黄鱼和石斑鱼等相当，但明显高于淡水鱼类。以中国常见的3种螃蟹梭子蟹、青蟹和大闸蟹为例，它们体内甲基汞的含量为梭子蟹>青蟹>大闸蟹，但都高于罗非鱼、草鱼等淡水鱼类。

从地域来看，江苏、安徽、福建、浙江和湖北五省是渔业产量大省，所以人群中甲基汞暴露风险相对较高。而北京、上海等地虽然不是主要的螃蟹产地，但是消费量大，所以实际暴露水平也不容小觑。

总体而言，由于我国水域污染并不严重，大闸蟹的甲基汞含量并不高。不过对于准妈妈们来说，吃蟹可以，还是有讲究的。从食品安全的角度，要适当有节制地食用，一般每日食用1只大闸蟹是完全没有问题的。

吃螃蟹时要注意这些事！

中医认为孕早期胎儿还不稳定，螃蟹性寒属于比较有争议的食物，建议先不吃。（但其实还是看个人啦，如果是体质寒凉的准妈妈，可以适当忌口下）

吃螃蟹还需注意，一定不能吃死螃蟹。螃蟹在濒临死亡时，体内会分泌一种有毒物质组胺，死亡时间越长有毒物质也会累积越多，隔夜的剩蟹也不要再吃了。

生吃螃蟹也是不允许的，特别是喜欢吃醉蟹的准妈妈们一定要注意咯；而且由于螃蟹体内有大量的细菌，煮的时候一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，才可以吃。螃蟹虽美味，但一次性可不要多吃哦，馋嘴的准妈妈一定要节制。

吃螃蟹的时候尽量不要同吃寒性重的食物如：香瓜、梨子、泥鳅等，中医认为螃蟹寒凉容易伤脾胃引起腹泻；煮蟹的时候可以加入姜葱蒜等温阳祛寒。

孕期真正不能吃的食物有这些

首先是酒及任何带有酒精的食物。孕期准妈妈只要喝了酒，酒精就会进入胎盘阻碍胎儿的成长发育，甚至还可能引发胎儿酒精中毒综合征，造成胎儿畸形。

其次是任何生的、包括没有煮熟透的食物。因为生食都有可能被细菌、寄生虫等污染，准妈妈若是吃了生食，就有可能因此影响胎儿健康。

最后，准妈妈们也要尽量避免烤制、油炸、熏制、甜腻的食物，并且要注意食品卫生。

准妈妈在孕期，饮食只需要遵循适量、均衡、多样化的原则，并不需过分的忌口。

• 饮食不能过量，吃得太多准妈妈体重增加过多，会出现很多的孕期并发症，但吃得太少也会影响胎儿正常的生长发育。
• 各种营养要素要均衡摄入，蛋白质的摄入要适量，脂肪的摄入量也要适当控制。另外孕期体重增加和碳水化合物的摄入量有很大的关系，所以碳水化合物的摄入也要控制，包括各种主食及水果。
• 饮食目的在于保障营养的均衡，如补充蛋白质可以喝牛奶，吃鸡蛋，吃鱼、牛羊肉等。

资料来源：江西省中医院、复旦大学附属妇产科医院