小雪节气邂逅河北古城，舌尖上的冬日盛宴等你来~

小雪节气邂逅河北古城，舌尖上的冬日盛宴等你来~

当小雪节气悄然来临，不仅带来了冬日的寒意与银装素裹的美景，更是一场关于美食的温馨邀约。今天让我们走进河北的古城，寻觅那份独特的冬韵，赴一场关于美食的温暖之约。

正定县

初冬的古城正定，仿佛进入了时间的隧道，每个角落都散发着古老而庄重的气息。小小一座古城，汇集了不同朝代的建筑文物，宛如一幅中国古建地图。在正定，有逛不完的美景，也有吃不完的美食。

正定八大碗

对于正定人来说，那令人垂涎欲滴的八大碗，代表的不仅是家乡，更是家乡响当当的金字招牌，也是让众多游客恋恋不忘的味道。正定八大碗相传是常山赵子龙所创，因为赵子龙每次打完胜仗，都要大碗盛肉，大碗盛菜地犒劳将士。于是追随他的伙夫，在返回正定故里以后，就将这种菜的做法也带回了家乡，并流传至今。

正定八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉。这四碗肉用的肉料不同，每一碗都有特别的名字。

比起蒸肉的繁杂，四个碗的素菜做法则相对简单，一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。虽是素菜，滋味仍然很足。荤素搭配，营养丰富，吃法讲究。

传统烧麦

说起正定的传统美食，不能不说正定烧麦，其中王家烧麦入选河北省非物质文化遗产，到了正定不尝尝怎么行。皮儿洁白晶莹，别看皮很薄里面的馅可不少，咬一口清香可口，汤汁鲜美。烧麦一定要趁热吃，才能吃出它的鲜。

饸烙

饸饹面盛于明清，是一道用料考究、独具特色的汉族风味面食。饸饹面是北方常见的一种面食，是利用“杠杆原理”压制出来的。

饸饹面，吃起来柔涧劲滑，利口开胃，是种容易消化，价格实惠，男女老幼皆喜爱的面食佳品。

保定市

品一座城，首先要从味道开始。保定美食有属于它的独特味道，值得细细品味。保定的美食你可是找不到“平替”的，给你带来不一样的老城味道。

驴肉火烧

驴肉火烧店铺存在于保定的大街小巷。驴肉配以近20种调料，在汤汁中用大火烧开之后，再用文火慢炖。当驴肉吸满了汤汁的滋味，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。从卤水中捞出驴肉，剁成碎碎的，浇上一勺热汤，夹在刚出炉的火烧里，端上桌之后趁热吃，绝绝子～

牛肉罩饼

牛肉罩饼始于清代，相传嘉庆皇帝称赞其为色、香、味三绝。牛肉色泽红润、肉质肥嫩，饼为荷叶饼、层多，撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱，吃起来香气扑鼻、味道鲜美。撒贝宁和蔡明来保定品尝过后赞不绝口，直呼“特别香”。不如你也来保定学学罩饼“密语”。

定州市

定州位于京津之翼、雄安之侧，是联合国地名组织命名的“千年古县”，自古就有“九州咽喉地，神京扼要区”之称。独特的地理位置和悠久的历史，形成了定州丰富多彩的饮食文化。

焖子

在定州流传着这样一句话：“上到九十九，下到刚会走，都爱吃焖子”。定州焖子是定州传统特色肉质食品，生产加工技艺历史悠久。定州焖子将纯正的红薯粉和猪肉完美结合，佐以各种调味品的润色，调制出属于定州人特有的美味。肥瘦相间，红润油亮、芳香诱人。

手掰肠

定州手掰肠，肠体绯红油亮还带着诱人的香味，用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响。咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

承德市

承德，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有壮丽的自然风光和丰富的人文景观，还隐藏着众多令人垂涎欲滴的美食。

羊汤

承德的羊汤，素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名。其制作厨艺已有200多年的历史。

老承德人总结好的羊汤标准为不腥、不骚、羊头肉嫩，羊百叶脆、羊肚丝外脆里嫩。以新鲜的羊杂为主料，辅以羊头、羊骨精心熬制而成。喝起来汤汁鲜美清香，香而不膻，可帮助身体补虚驱寒，尤其适合怕冷的人。

荞面饸烙

承德的荞面饸饹是餐桌上的一道独特风景。荞面的香气浓郁，面条劲道有嚼劲。一碗热气腾腾的荞面饸饹端上桌，淡淡的麦香扑面而来。

搭配上鲜美的卤汁，入口爽滑，滋味醇厚。那口感，仿佛是在舌尖上舞动的精灵，让人回味无穷。

驴打滚

承德驴打滚更是别具风味。软糯的糯米皮包裹着香甜的豆沙馅，再滚上一层黄豆粉。那浓郁的豆香与糯米的香甜完美融合。

口感软糯，甜而不腻。每一口都仿佛在诉说着承德的故事，让人陶醉其中。

小雪节气，美食与古城完美碰撞，不仅可以解锁古城冬日的绝美风光，更是在舌尖上嗨翻了天。这场冬日盛宴你get了吗？