四神汤（健脾糊）

四神汤（健脾糊）

四神汤，又称健脾糊，是一道具有悠久历史的养生汤品。它以芡实、怀山药、茯苓、莲子为主要食材，具有健脾益胃、安神助眠的功效。特别是在三伏天这个养生黄金期，一碗四神汤不仅能滋补身体，还能调理脾胃，是夏季养生的不二之选。

四神汤（健脾糊）的做法步骤

食材准备

• 芡实：100g
• 怀山药：100g
• 茯苓：100g
• 莲子：100g

制作步骤

步骤 1

“淮山药”为食材，药用价值较低； “怀山药”才有健脾益胃之功效。 “土茯苓”为利湿利关节的药物； “茯苓”才有健脾安神的功效。 购买食材时一定要了解清楚再下单。

步骤 2
每种食材干磨成粉，搅匀装盒。我一次性会磨30人份，一家人可多熬几次。

步骤 3
锅里水烧至起泡，取粉末40克（1人份），用凉水搅匀，再边搅边倒锅里，水开后小火熬煮10分钟。 切记：中途不离人，常搅拌。 直接倒干粉在开水锅里会起坨不易煮熟；成份里有山药和莲子，煮的时候会粘稠易扑出锅，所以要小火慢熬常搅拌。 加水多少都可以，稀稠根据个人爱好。

步骤 4
煮好后可加冰糖、可加白糖、可加牛奶、可加盐，味道有点点腊肉香味。

四神汤（健脾糊）的小贴士

薏仁除湿，性微寒，也可打磨些粉偶尔可加点一起熬煮。

本文原文来自下厨房