牛肉炒青豆

牛肉炒青豆

牛肉炒青豆是一道简单又美味的家常菜，牛肉的鲜嫩与青豆的清甜完美结合，再加上简单的调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。

食材

• 豌豆：9两
• 盐：适量
• 油：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 姜：一小片
• 蒜：3瓣
• 牛肉：三两
• 淀粉：少量

做法

步骤 1

将牛肉逆纹路切丝，加入生抽、蚝油、姜、蒜和少量淀粉抓匀，再加入少许食用油锁住水分。

步骤 2

锅中水烧开后，放入青豆焯水，大约煮几分钟即可。

步骤 3

起锅倒油，油热后放入牛肉快速翻炒，炒至变色后盛出。接着倒入青豆和蒜末翻炒，加入适量盐调味，最后将牛肉重新倒入锅中与青豆一起翻炒均匀，即可盛出装盘享用。