黑巧or白巧，谁才是健康之选？

黑巧or白巧，谁才是健康之选？

黑巧克力和白巧克力，哪个更健康？这个问题的答案，其实就藏在它们的成分表里。

黑巧克力的主要成分是可可固体和可可脂，通常可可含量在50%以上，甚至高达99%。而白巧克力则完全不同，它不含可可粉，主要由可可脂、糖和牛奶组成。这种成分上的巨大差异，也决定了它们在健康影响上的不同。

黑巧克力富含类黄酮，这是一种强大的抗氧化剂。研究表明，类黄酮可以降低心脏病、高血压和糖尿病的风险，还能改善情绪，减轻忧郁症状。此外，黑巧克力中的可可碱和咖啡因还能提升大脑功能，改善认知能力。

具体来说，黑巧克力有以下几大健康益处：

1. 降低血压：可可中的生物活性化合物可以改善动脉血流，导致血压小幅下降。

2. 提升好胆固醇：黑巧克力可以改善多种重要疾病的危险因子，它也可以降低易氧化的低密度脂蛋白并提高胰岛素敏感性。

3. 保护皮肤：研究表明，可可中的黄烷醇可以改善皮肤的血液流动，并保护皮肤免受阳光伤害。

4. 改善脑部功能：可可或黑巧克力可以通过增加血流量来改善大脑功能。

相比之下，白巧克力的营养价值就显得逊色不少。虽然它也含有抗氧化剂，如儿茶素和黄烷醇，但含量远低于黑巧克力。白巧克力的主要成分是糖和脂肪，过量摄入可能导致血糖波动，增加体重。

如果你想要通过食用巧克力来获取健康益处，那么选择黑巧克力无疑是明智之举。但需要注意的是，并非所有黑巧克力都一样健康。在选购时，建议选择可可含量在70%以上的黑巧克力，因为更高的可可含量意味着更少的糖分，也意味着更多的健康效益。

尽管黑巧克力有诸多健康益处，但也不宜过量食用。巧克力毕竟属于高热量食物，每天摄入量应控制在50克左右。此外，孕妇和幼儿需要限制巧克力的摄入量，而糖尿病患者则只能选择低糖或无糖的黑巧克力。

最后需要提醒的是，巧克力不应被视为与新鲜水果和蔬菜相同意义上的“健康食品”。它更像是一种健康的零食选择，适量食用可以为生活增添乐趣，但不能替代均衡饮食。