小年夜吃糖瓜，甜甜蜜蜜迎新年

小年夜吃糖瓜，甜甜蜜蜜迎新年

“二十三，糖瓜粘”，这句流传已久的民谣，道出了小年最重要的节俗之一——吃糖瓜。糖瓜，这种看似简单的麦芽糖制品，却承载着中国人对新年的美好期盼。

在山东莱芜陈楼村，73岁的陈佃起老人已经做了五十多年的糖瓜。作为省级非物质文化遗产陈楼糖瓜的第三代传承人，他坚持所有工序都手工操作，只为保留那份最纯正的味道。

糖瓜的制作过程堪称一场视觉与味觉的双重盛宴。从备料发酵到熬制糖稀，再到冷却、拔糖、合缝，每一道工序都需要匠人的精心操作。熬糖时，温度要达到100多摄氏度，稍有不慎就会烫伤。但对陈佃起这样的老手艺人来说，这种烫伤早已是“家常便饭”。

最精彩的莫过于最后的“勒糖”环节。师傅们将中空的糖管子用细麻绳勒紧，一个个圆鼓鼓的糖瓜便应运而生。再经过竹筛子的滚动定型，撒上一层芝麻，一颗颗金黄诱人的糖瓜就完成了。

糖瓜不仅仅是一种美食，更是一种文化符号。在中国传统文化中，腊月二十三或二十四是小年，这一天灶王爷要上天向玉皇大帝汇报人间情况。人们供奉糖瓜，就是希望灶王爷能“上天言好事，下界保平安”。

这种习俗寄托了人们对美好生活的向往。甜甜的糖瓜，不仅是为了黏住灶王爷的嘴，更是对来年幸福生活的期盼。正如一位网友所说：“糖瓜粘，寓意着生活甜蜜，家庭和睦。”

随着时代的发展，糖瓜也在不断创新。在安徽黄山的祁门县，一种名为“嵌字豆糖”的创新糖瓜应运而生。这种糖将吉祥如意的汉字嵌入其中，让美食与文化完美结合。

在山东，陈楼糖瓜更是借助电商平台走出国门，让远在海外的华人也能品尝到家乡的味道。2015年，陈楼糖瓜还登上了央视《舌尖上的中国》，成为一张闪亮的“中国名片”。

糖瓜的制作工艺和文化内涵，正在被新一代传承人接力。陈佃起老人已经将手艺传授给了几个五六十岁的“年轻人”。在他们的手中，这门古老的技艺将继续焕发生机。

“这么好吃的糖瓜，灶王爷吃了肯定给咱说好话。”陈佃起老人的这句话，道出了糖瓜最本质的意义。它不仅仅是一种食物，更是一份对美好生活的向往和祝福。

在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味一颗糖瓜，感受那份来自传统节日的甜蜜与温暖。毕竟，生活需要一点甜，更需要一份对未来的美好期待。