蒜蓉虾的烹饪秘诀，让你成为家庭大厨！

蒜蓉虾的烹饪秘诀，让你成为家庭大厨！

蒜蓉虾的烹饪秘诀，让你成为家庭大厨！

蒜蓉虾是一道美味的海鲜菜肴，具有蒜香浓郁、虾肉鲜嫩的特点。以下是一种常见的蒜蓉虾做法：

材料：

• 新鲜活虾：500克
• 大蒜：1头
• 姜片：几片
• 葱段：适量
• 料酒：1大勺
• 生抽酱油：1大勺
• 白糖：1小勺
• 盐：适量
• 香油：几滴
• 清水：适量

制作步骤：

1. 准备虾：

• 购买新鲜活虾，最好选择个头均匀、肉质饱满的虾。
• 将虾清洗干净，去掉虾线（可以用牙签或小刀从虾背部轻轻挑出）。
  

2. 腌制虾：

• 将清洗干净的虾放入碗中，加入料酒、生抽酱油、白糖和盐进行腌制，时间约10-15分钟。
  

3. 制作蒜蓉：

• 大蒜剥去外皮，用刀背拍扁后切成蒜蓉，蒜蓉的粒度可以根据个人口味调整。
  

4. 炒制蒜蓉：

• 在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入姜片和葱段爆香，随后加入蒜蓉炒出香味，注意不要炒糊。
  

5. 拌入虾：

• 将炒好的蒜蓉连同油一起倒入装有虾的碗中，充分拌匀，让虾均匀裹上蒜蓉。
  

6. 蒸制：

• 将拌好的虾放入蒸盘中，确保虾排列整齐，留出适当的间隙，以免蒸汽不能均匀流通。
• 大火将水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，根据虾的大小和数量，蒸大约8-12分钟。

7. 出炉：

• 虾蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花点缀，根据个人口味可以淋上几滴香油增香。

8. 装盘：

• 将蒸好的蒜蓉虾小心移到盘中，趁热享用最佳口感。

提示：

• 蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老，影响口感。
• 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以增加蒜蓉的用量。
• 蒸虾前确保锅内水量充足，以免干烧。
• 蒸虾时可以在水里加入少量的盐，增加蒸出的虾的风味。
• 蒸好的虾最好立即食用，以免虾肉变凉，影响口感和营养价值。

这样一道美味的蒜蓉蒸虾就完成了，简单易学，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日庆祝。