厨房里常见的手部损伤
厨房里常见的手部损伤
在厨房工作时，双手可能会受到各种伤害。从轻微的割伤到严重的肌腱损伤，了解这些常见伤害及其预防措施，可以帮助我们更好地保护双手。
常见的手部损伤
1. 割伤
厨房里的持续性割伤很常见——从轻微的割伤到神经、动脉或肌腱的撕裂伤。虽然许多小伤口可以在家治疗，但较大的伤口往往需要立即就医，特别是在流血无法止住或手指失去知觉的情况下。
如果您的手的任何部分被意外截肢，建议您尽可能轻轻地清洁截肢部分，然后用湿纱布包裹起来，并将其放入装有冰块的防水袋中。重要的是要注意，切勿将截肢部分直接与冰接触，因为这可能会导致进一步的损坏。
尽管意外截肢听起来令人担忧或害怕，但手外科医生仍可以通过一种称为再植的手术重新接上断掉的部分。而肌腱、神经或动脉等特定手部和腕部结构的撕裂通常需要腕部专家或手外科医生进行腕部重建手术。
2. 鳄梨伤害
鳄梨是多种重要营养物质的美味来源，可以涂在吐司上，制成鳄梨酱，甚至切成您最喜欢的沙拉。但是，您听说过鳄梨手受伤吗？
近年来，随着牛油果的受欢迎程度不断提高，牛油果受伤的情况也随之增加。切牛油果的方法是将水果切成两半，然后用非惯用手握住水果，并用刀去除水果中心的果核。去除核后，用惯用手进一步剥皮和切割鳄梨。
当您切割或准备牛油果时，牛油果手往往会发生，刀会滑过柔软的水果并进入您的手或手指。有几种可能发生这种情况的方式：
- 当您试图将刀移开时，刀会错过或从凹坑中滑落，从而割伤您的手或手指。
- 去除果核后，刀会穿过柔软的水果滑入您的手或手指。
鳄梨手通常类似于刺伤，程度从轻微到严重不等。轻度至中度病例可以通过家庭护理或由医生缝合来治疗，而严重病例可能会导致肌肉、神经或肌腱损伤。
如果您割伤自己并观察到以下症状，您应该立即寻求手部专家或医生的医疗救助：
- 血无法止住
- 切口较深或皮下组织暴露
- 伤口太大或张开，边缘无法轻轻推到一起
- 切口在关节上或跨过关节
- 您感觉被割伤或受伤的区域失去知觉
3.肌腱炎
如果您每天必须煮很多顿饭，那么您可能有患肌腱炎的风险。肌腱炎是由于关节过度使用或重复动作（例如切蔬菜）造成的。长时间执行这些动作可能会使肌腱发炎并导致疼痛和酸痛，尤其是在运动时。
肌腱炎的一线治疗包括避免可能进一步加剧病情的活动、充分休息和服用口服消炎药。但是，如果您发现即使休息后病情或症状仍未改善，那么建议您寻求手部专家的医疗专业知识，以便他们更好地了解您的病情并为您找到理想的治疗方案。仅当您的病情严重或对其他治疗没有反应时才建议进行手术。
预防胜于治疗
无论技能水平和能力如何，以下都是一些防止厨房受伤的提示和技巧：
保持良好的姿势。手和手腕的神经从颈部开始，这意味着肩膀上方的正确对齐可以最大限度地减少手臂下方受伤的机会。此外，肩膀应该保持下沉和放松，以防止颈部、肩膀和手臂肌肉拉伤。
最好使用易于握持的常用厨房用具。选择厨房用具或工具时，请始终选择超大手柄，而不是窄/标准手柄。如果您患有手部关节炎，那么您应该使用专为关节炎患者设计的适应性设备。
了解更多：手关节炎
为了防止鳄梨受伤，您应该始终评估鳄梨的成熟程度。较硬或不太成熟的鳄梨需要更大的力量来切割，从而增加受伤的风险。
除了评估牛油果的成熟度外，您还应该在切菜板上而不是用手来准备牛油果。
更加注意刀子和其他锋利物体的存放位置，尤其是将它们浸泡在肥皂水中时。
尽可能使用轻便的盘子和工具，以防止手腕过度紧张。如果可能，请始终伸展手腕和手臂。
结语
在紧急情况下，如果您的手、手腕或前臂因软组织或骨折而受伤，请立即寻求专业医疗帮助。通过尽快拜访手部专家，您将有更高的机会康复并恢复正常活动。