禁食三天，真的能养生吗？专家解读来了

禁食三天，真的能养生吗？专家解读来了

“禁食三天”这个话题最近在健康养生圈子里火了起来。有人认为这是身体排毒、重启新陈代谢的好方法，也有人觉得这是在拿健康冒险。那么，禁食三天到底能不能养生？让我们一起来看看最新的科学研究和专家意见。

根据柏林夏里特医学院的一项研究，禁食三天后，人体才会开始出现显著的系统性变化。这项发表在Nature子刊的研究跟踪了12名健康志愿者为期七天的禁食过程，发现：

• 在禁食的前两三天，身体会将能量来源从葡萄糖转换为储存的脂肪
• 志愿者平均减掉了5.7公斤体重（包括脂肪和肌肉）
• 大约三分之一（约1000种）的蛋白质在禁食期间发生了显著变化

这项研究首次观察到，禁食约三天后，身体才会出现明显的蛋白质水平变化，这表明了一种全身性的反应。研究还发现，这些变化可能带来一些健康益处，比如与类风湿关节炎和心脏病相关的蛋白质水平的积极变化。

支持的声音

哈尔滨医科大学公共卫生学院牛玉存教授团队的研究表明，周期性模拟禁食（即在控制总热量的情况下摄入基本营养）可以：

• 改善身体代谢状况
• 延缓衰老过程
• 降低多种疾病患病概率

反对的声音

然而，麻省理工学院的研究团队在《自然》杂志上发表的研究却提出了警示：禁食可能增加患癌风险。研究发现：

• 禁食后恢复进食阶段，肠干细胞的增殖能力增强
• 这一阶段也是癌症风险最高的时期
• 在携带致癌基因的小鼠中，断食后恢复进食时启动致癌基因，肠道发生癌前病变的可能性更高

此外，梅奥诊所的专家也指出，间歇性禁食对心脏健康的影响存在争议。虽然一些研究显示它可能改善胆固醇水平和胰岛素敏感性，但也有研究发现不吃早餐（一种间歇性禁食形式）会增加心脏病风险。

从目前的研究来看，禁食三天的效果和风险并存：

• 可能带来一些健康益处，如改善代谢和延缓衰老
• 但也可能带来风险，如营养不良、肠胃问题，甚至增加癌症风险

因此，专家建议：

1. 不要轻易尝试完全禁食，特别是对于体重过轻、有进食障碍、孕妇或哺乳期妇女、使用糖尿病药物的人群
2. 如果想尝试禁食，建议采用周期性模拟禁食的方式，在专业指导下进行
3. 最重要的是，保持均衡饮食和规律运动才是最安全有效的养生方式

总之，禁食三天是否能养生这个问题并没有简单的答案。它可能对某些人有益，但对另一些人则可能带来风险。在没有充分了解自己身体状况和咨询专业人士的情况下，不建议轻易尝试。