呼和浩特旅游攻略：从“硬早点”到草原风光，再到夜生活的精彩
呼和浩特旅游攻略：从“硬早点”到草原风光，再到夜生活的精彩
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，这是许多人对草原的最初印象。而敕勒川草原，这座位于阴山下的二千四百多年历史的塞外青城——呼和浩特，正以其独特的魅力吸引着游客。从“硬早点”到草原风光，再到夜生活的精彩，让我们一起走进这座“青色的城”。
敕勒川草原。孟佳澍摄
敕勒川大桥。孟佳澍摄
“硬早点”，怎能错过！
广州人饮早茶，食不厌精；武汉人过早，边走边吃；来到呼和浩特，怎能错过呼和浩特人的“硬早点”？【此地话读作“硬（nìng）早点”】
烧麦
“无烧麦，不青城”。羊肉大葱馅的烧麦，皮薄如蝉翼，柔韧不破。咬一口下去，羊肉满嘴留香，大葱去腥提鲜。再配上一壶负责解油腻助消化的砖茶，边吃边聊，别有一番风味。
焙子夹烧麦。赵梦月摄
烧麦一笼一两，一两八个，指的是面皮的重量。点餐时可别弄错哦！如果这样还觉得不够“硬”，不妨挑战一个本地人的“隐藏吃法”——“焙子夹烧麦”，感受碳水配碳水的双重快乐。
焙子
啥是“焙子”？答：外皮酥脆，内里煊乎。胡油制作的起酥，老远就能闻到香味。种类包括白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋儿等，形状有圆的、方的、长方的、三角的……焙子以色、香、形构成了面点的豪华阵容，成为呼和浩特人难忘的家乡味道。
羊杂碎。赵梦月摄
羊杂碎
焙子的“饭搭子”不只烧麦，羊杂碎也和它“关系密切”。传统的羊杂碎用老汤熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊肠，越熬越香。羊杂充分吸收了老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。碗面上漂着一层透亮红油，冒尖一簇绿色香菜沫儿，单从视觉上就要垂涎欲滴了。配上刚出炉灶热乎儿烫手的焙子，蘸着汤吃那叫一个痛快！
锅茶
一顿“早茶”能有多豪横？咸味的奶茶用暖壶装，锅里放黄油、奶豆腐、牛肉干、炒米等，一暖壶倒下去，奶茶与各种食材沸腾，咸香馥郁、滋味绵长。
锅茶。张雪冬摄
搭配果子、包子、血肠、肉肠，甚至再切点手把肉也不足为奇。这顿早茶吃完，包到中午也不觉得饿。
坐着公交去草原
大快朵颐之后，要不要去草原撒个欢？盛夏时节，湛蓝的天空映衬朵朵白云，敕勒川草原碧草如茵、彩蝶纷飞。此处距离市中心仅有二十多公里，乘公交车便可直达，被称为呼和浩特人的“后花园”。
敕勒川草原。刘艺琳摄
这番敕勒歌场景的再现，是“人工干预+自然修复”的结果。历经十几年治理，才得以恢复生机勃勃、绿意盎然的景象。城市草原少了一份距离，多的是一份惬意。“上到九十九，下到刚会走”，无需复杂的攻略和准备，就能完成一次与草原的约定。
大青山步道。赵梦月摄
敕勒川草原身后的大青山同样值得探寻。沿着大青山步道，穿梭于山脊和沟谷之间，领略日出云海的壮观，俯瞰连绵群山苍翠，眺望青城全景。
圣水梁。赵梦月摄
再往里走，在圣水梁遇见高山草原，层层绿色在眼前铺展成一幅壮美的画卷，随手一拍就是电脑壁纸。欢腾的敕勒川，这里的人们对自然、音乐、生活的崇敬与热爱与生俱来。
布里亚特舞会
大黑河畔，人们将传统的那达慕搬进城市。小朋友们在草地上与小羊奔跑、追逐，草原儿女化身神射手，来一场技艺与意志的比拼。布里亚特舞会将整个活动氛围推向了高潮，大家围在一起唱歌跳舞，欢声笑语不绝于耳。露营地夜晚灯光璀璨，眼下，内蒙古正在奋力打造“旅游四地”，即“自驾游的首选地、露营游的佳选地、度假游的必选地、康养游的优选地”。
游客挑选纪念品。张雪冬摄
两条百年老街串起的夜生活
该怎么去形容呼和浩特的夏夜才最贴切？是大黑河畔落日熔金的浪漫温馨，是塞上老街灯影绰绰的古典文艺，也是宽巷子里独属舌尖的色香味浓。
夏日的呼和浩特，白昼被拉得很长。夕阳洒落在塞上老街的石板路上，万里茶道上的驼铃声仿佛就在耳边。曾经边贸街市，如今的城市烟火，不变的是一份热闹。手艺人叮叮当当敲着银器，精细地雕着皮画，用电烙笔制作羊毛毡烫画，引得游人不时驻足，选购一些喜欢的小玩意儿。
一旁的通顺大巷里，由本地特色美食与各地小吃相结合，让人一条街就能吃遍天南海北。烧烤是夜宵永恒的主题，油炸牛肉串别有一番风味，烤羊肉串肉质鲜美，而且，还需配上一碗土豆面。土豆软烂绵密，面条筋道爽口，是本地人吃烧烤的独特组合。
宽巷子美食街。张雪冬摄
经营了几十年的老字号牛肉干承载着本地人的留恋和外地人的向往，在口中越嚼越香。传统奶食品也是不能错过的美味。用纯牛奶和面，现包新鲜的奶豆腐和芝士，烙出的色泽金黄、拉丝的奶豆腐饼是这条街上的新晋“顶流”，备受年轻人的喜爱。
烧烤配土豆面。赵梦月摄
挖一勺带着满满奶皮子的酸奶，尝一口冰冰凉凉的奶皮卷，传统的鲜牛奶、酸奶，奶豆腐、奶嚼口，琳琅满目。备受年轻人喜欢的奶酪花、千层奶皮卷等奶食品“新花样”层出不穷，让人直呼“胃容量告急”。
有一种蓝叫“呼和浩特蓝”，令闻者心动；有一种绿从山间流淌到草原，令来者心悦；还有令人食指大动的各色美食，是“肉食星人”、“碳水脑袋”、“奶食品爱好者”的天堂。这里是祖国北疆的自然生态屏障，也是每个人心中辽远的梦。
美丽青城、草原都市，“呼”唤你来！