元旦团圆宴，必尝3道吉祥菜，寓意美好又健康，简单做法共享幸福时光

元旦团圆宴，必尝3道吉祥菜，寓意美好又健康，简单做法共享幸福时光

时光飞快，转眼就要到2025年的元旦了。元旦是公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。元，谓“始”，凡数之始称为“元”，“元旦”指的是“正月一日”，公历新的一年的开始，也是非常重要的一个团圆节日。元旦这天有条件的朋友都会回家和家人一起团圆跨年，这个时候自然少不了要吃上吉祥的团圆饭。

下面分享元旦不可错过的3样吉祥菜，做法简单寓意好，元旦记得做给家人吃哦。

一、年糕焖排骨——寓意：步步高升、节节高升

食材：排骨、年糕、可乐。

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 锅中放油，加入冰糖炒至枣红色，放入排骨翻炒至上色。
3. 加入适量生抽、老抽、蚝油调味，倒入可乐没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
4. 年糕提前泡软，待排骨炖至八成熟时，加入年糕继续炖煮至年糕软糯，汤汁浓稠即可。

二、红烧鱼——寓意：年年有余

食材：草鱼、葱姜蒜、红椒。

1. 草鱼清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 锅中放油，将鱼煎至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、红椒段炒香，加入适量生抽、老抽、糖、醋调味，倒入适量水烧开。
4. 放入煎好的鱼，大火烧开后转小火慢炖至鱼熟透，汤汁浓稠即可。

三、白萝卜炖牛腩——寓意：福气满满

食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜。

1. 牛腩切块，冷水下锅焯水去除血沫，捞出备用。
2. 白萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，加入牛腩翻炒至表面微焦。
4. 加入适量生抽、老抽、蚝油调味，倒入足量热水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入白萝卜块，继续炖煮至牛腩软烂，白萝卜透明即可。

这三道菜不仅寓意美好，而且制作简单，非常适合元旦团圆饭。快动手试试吧！