草莓维C爆棚，冬季也能吃出健康

草莓维C爆棚，冬季也能吃出健康

“一颗草莓，一口维C”，这句流行语道出了草莓最突出的营养特点。作为“春季第一果”，草莓不仅颜值高，口感好，更是一座营养宝库。特别是在寒冷的冬季，坚持食用草莓能为我们的健康带来意想不到的益处。

数据显示，每100克草莓中含有47-60毫克的维生素C，这个数值是什么概念呢？对比一下，同样重量的橙子，维生素C含量仅为33毫克。也就是说，草莓的维C含量是橙子的两倍左右！中国营养学会推荐成年人每天摄入100毫克维生素C，这意味着，只需食用200克左右的草莓，就能轻松达到一天的推荐摄入量。

除了维生素C，草莓还富含多种营养成分：

• 膳食纤维：每份草莓可提供约2.8克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
• 矿物质：含有钾、钙、镁等，对维持身体正常生理功能至关重要。
• 抗氧化物质：如花青素和鞣花酸，能有效对抗自由基，保护身体细胞与组织免受伤害。

1. 增强免疫力：维生素C是人体免疫系统的重要组成部分，能帮助我们抵抗冬季常见的感冒和流感。

2. 改善肤色：草莓中的抗氧化成分能促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持弹性，对抗冬季的干燥和寒冷。

3. 促进消化：丰富的果胶及纤维素能改善便秘，保持肠道健康。

4. 心血管健康：草莓中的钾能帮助维持血压稳定，而花青素则能降低心血管疾病的风险。

1. 草莓酸奶杯：将新鲜草莓切片，与酸奶交替铺在玻璃杯中，撒上少量坚果碎，既美观又美味。

2. 草莓巧克力：将草莓洗净擦干，蘸上融化的黑巧克力，放入冰箱冷藏至巧克力凝固，是一款简单又浪漫的甜点。

3. 草莓奶昔：将草莓、牛奶和少量蜂蜜放入搅拌机中打匀，一杯营养丰富的草莓奶昔就做好了。

4. 草莓沙拉：将草莓切片，与生菜、坚果和奶酪混合，淋上蜂蜜芥末酱，清新又爽口。

• 看果蒂：新鲜的草莓果蒂应该是坚实且颜色鲜绿的。
• 看表皮：选择表皮平滑、没有明显损伤和裂痕的草莓。
• 看形状：尽量选择饱满圆润的草莓，避免长条形或形状不规则的。
• 摸硬度：新鲜的草莓外皮坚实，稍微按压后不会马上凹陷。
• 闻香气：新鲜的草莓会散发出浓郁的香气。

储存时，可以采用以下几种方法：

• 冷藏保存：将草莓放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0℃-4℃之间。
• 真空保存：将草莓放入真空袋中，排除空气后密封。
• 冷冻保存：将草莓清洗干净并擦干后，放入密封性好的保鲜袋中冷冻。

需要注意的是，草莓表面有一层天然的保护膜，过度清洗会破坏这层保护膜，使草莓更容易腐败。因此，在保存前只需将草莓轻轻冲洗干净即可，建议在购买后尽快食用。

在这个冬季，不妨让草莓成为你餐桌上的常客。无论是直接食用，还是制作成各种美味，都能让你在享受美味的同时，收获健康与美丽。