丹参可以炖鸡汤吗 丹参炖鸡汤的功效与做法

丹参可以炖鸡汤吗 丹参炖鸡汤的功效与做法

丹参是一种常见的养生保健中药材，具有较高的营养价值和食用价值。那么，丹参是否可以用来炖鸡汤？丹参炖鸡汤又有哪些功效呢？本文将为您详细解答这些问题，并提供具体的制作方法。

丹参可以炖鸡汤吗

可以。丹参作为一种中药材，性味甘苦寒，含有丰富的维生素、纤维素、丹参素以及多种矿物质成分，营养价值和食用价值较高。将其用于炖鸡汤，可以提升汤品的营养价值，适量食用有助于人体健康。

丹参炖鸡汤的功效

活血祛瘀

丹参本身具有很好的活血祛瘀作用。当它与富含蛋白质、维生素、氨基酸及多种矿物质的鸡肉结合时，可以发挥补中益气、健脾益胃以及活血祛瘀的功效，有利于人体健康。

健脾开胃

丹参炖鸡汤中，鸡肉性微温、味甘，含有多种营养物质，具有健脾胃、活血脉的功效，对脾胃健康有益，尤其适合肠胃不好的人群食用。

美容养颜

丹参炖鸡汤含有丰富的蛋白质，还富含维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、钙、铁、锌等成分。这些物质进入人体后，可以使肌肤变得透亮光滑，使脸色红润，具有一定的美容养颜作用。

丹参炖鸡汤的食用量建议

建议一天食用1-2小碗。丹参炖鸡汤是一种滋补菜肴，主要以丹参、红枣、老母鸡等为原料。正常人每天食用1-2小碗即可满足日常能量需求，不宜过量，以免对身体造成不良影响。

丹参炖鸡汤的做法

材料

丹参、老母鸡、红枣、枸杞、姜片、米酒。

做法

1. 首先将所有食材准备好。
2. 先将红枣、枸杞和丹参清洗干净。
3. 老母鸡处理好，放进滚水汆烫去除血水，捞起洗净沥干，备用。
4. 取一锅水，冷水加入姜片，水滚后，再放进所有食材。
   
5. 先大火煮滚，并捞除汤面上所有渣渣悬浮物。
6. 即可盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
7. 之后加点米酒提味，续煮10-20分钟左右即可。