香菜的N个别名：从芫荽到言西，每个名字都有故事

香菜的N个别名：从芫荽到言西，每个名字都有故事

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https://www.sohu.com/a/766912053_120203703

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https://m.baidu.com/video/page?pd=video_page&nid=11830973932617470487&sign=5133557331967933651&word=%E9%A6%99%E8%8F%9C%E5%A4%96%E7%94%A8%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88%E4%B8%8E%E4%BD%9C%E7%94%A8&oword=%E9%A6%99%E8%8F%9C%E5%A4%96%E7%94%A8%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88%E4%B8%8E%E4%BD%9C%E7%94%A8&atn=index&frsrcid=4185&ext=%7B%22jsy%22%3A1%7D&top=%7B%22sfhs%22%3A1%2C%22_hold%22%3A2%7D&sl=2

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https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/543/article/14898

香菜，这个在菜市场随处可见的绿色小菜，竟然有这么多有趣的别名！让我们一起来探索香菜的“多重身份”。

香菜最正式的学名叫做“芫荽”（yán sui），这个名字听起来有点文雅，让人联想到古代的文人墨客。其实，“芫”字本来是指一种能毒鱼的灌木，但自从被用来形容香菜后，就变成了多音字。李时珍在《本草纲目》中解释说，“芫”是形容香菜“茎叶布散”的样子。

除了芫荽，香菜还有一个更古老的名字——“胡荽”。这个名字来源于古波斯语gosniz，是张骞出使西域时带回来的。当时的人们把gosniz音译成了“胡荽”，其中“胡”对应go-，“荽”则是新造的字。

在广东等地，人们还把香菜叫做“言西”或“盐丝”。这些称呼听起来有点奇怪，但其实很有意思。因为粤语是自秦朝以来保留最完整的方言之一，所以这些独特的称呼也保留了下来，成为当地文化的一部分。

在中国，不同地区的人们对香菜的态度和称呼都不太一样。比如在北方，人们更喜欢用“香菜”这个称呼，而在南方，尤其是广东地区，你可能会听到“言西”或“盐丝”。

这种差异不仅体现在称呼上，还体现在饮食习惯中。北方人喜欢在涮火锅时放香菜，而南方人则更倾向于在凉拌菜中使用。有趣的是，这种差异也反映了香菜在中国的传播路径——从西域传入后，逐渐扩散到全国各地。

香菜的别名不仅仅是简单的称呼，还蕴含着丰富的文化内涵。比如“胡荽”这个名字，就记录了古代丝绸之路的贸易往来。而“芫荽”则体现了古人对植物形态的观察。

更有趣的是，香菜还有一个不太常见的别名——“断阳草”。虽然这个名字听起来有点吓人，但其实它反映了一种民间传说：相传香菜有降低男性性功能的作用。不过，这种说法并没有科学依据，大家不用太过担心。

香菜的这些别名，不仅体现了中国饮食文化的丰富性，也反映了不同地区的历史渊源和文化特色。无论是“芫荽”、“胡荽”还是“言西”，这些名字背后都藏着有趣的故事和深厚的文化底蕴。下次当你在菜市场看到香菜时，不妨想想这些有趣的名字，也许会让你对这棵小小的绿色蔬菜有新的认识！