美食作家王刚教你做猪肚鸡汤

美食作家王刚教你做猪肚鸡汤

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%8D%9A%E4%B8%BB%E6%8E%92%E5%90%8D&sa=re_dl_prs_34689_5&ms=1&rqid=9370279510083304810&rq=ins%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%B4%A6%E5%8F%B7&rsf=1630004&asctag=28181

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https://m.ximalaya.com/ask/t7939600

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https://m.ximalaya.com/ask/q13381690

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https://www.qidian.com/ask/qdyiqnjosen

“交给热心的摊主处理”、“把锅烧热”，这些熟悉的口头禅伴随着一道道美味佳肴的诞生，让美食作家王刚成为了千万粉丝心中的“烹饪导师”。今天，他要教我们做一道特别适合秋冬季节的滋补汤品——猪肚鸡汤。

简单易懂的烹饪哲学

王刚的走红并非偶然。这位来自四川的厨师长，凭借“简单至上”的教学理念，在各大视频平台积累了数千万粉丝。他的视频没有华丽的特效，也没有冗长的理论讲解，只有最直接的步骤演示和最实用的烹饪技巧。这种“接地气”的教学方式，让许多厨艺小白也能轻松上手。

家庭版猪肚鸡汤制作秘诀

准备食材

• 新鲜猪肚1个
• 土鸡半只（约2斤）
• 生姜、白胡椒、食盐、料酒适量

清洗猪肚的小窍门

猪肚的清洗是制作这道汤的关键步骤。王刚分享了一个简单有效的清洗方法：

1. 将猪肚内外翻转，用盐和面粉反复搓洗，去除表面的黏液。
2. 用白醋进一步清洗，最后用清水冲洗干净。
3. 切成小块备用。

烹饪步骤

1. 焯水：猪肚冷水下锅，加入料酒、生姜和葱段，煮沸后转小火煮5-8分钟，捞出备用。鸡肉则需要先翻炒至表面微黄，再加入热水炖煮15分钟。

2. 炖煮：将焯好水的猪肚和鸡肉放入砂锅，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。最后加入红枣、枸杞和少许食盐调味即可。

一碗暖心的养生汤

这道猪肚鸡汤不仅美味，更是一道养生佳品。猪肚性温味甘，能健脾胃、补气血；鸡肉富含蛋白质和微量元素，具有温中益气、补虚损的作用。两者搭配，再加上红枣、枸杞等滋补食材，一碗下肚，温暖全身。

王刚常说：“烹饪不是什么高深的学问，而是让家人吃上美味的家常菜。”这道猪肚鸡汤，就是最好的证明。无论是寒冷的冬天，还是身体不适的日子，一碗热乎乎的猪肚鸡汤都能让你感受到浓浓的温暖。所以，不妨跟着王刚的教程，为家人亲手做一份吧！