北方小年祭灶吃糖瓜，你家这么玩了吗？

北方小年祭灶吃糖瓜，你家这么玩了吗？

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中国科技网

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来源

1.

https://www.stdaily.com/web/gdxw/2025-01/22/content_289101.html

2.

https://www.sohu.com/a/755851539_121694601

3.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-22/doc-inefutkq5977558.shtml

4.

https://cn.chinadaily.com.cn/a/202501/22/WS67902ceda310be53ce3f2d50.html

5.

https://www.163.com/dy/article/JMG8BK8C0530WJTO.html

6.

http://www.news.cn/politics/20250121/c0548354f4c6490487dbd97c96eaa546/c.html

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐……”随着这首欢快的过年谣，我们迎来了北方的小年。今天是腊月二十三，北方人开始忙着祭灶、吃糖瓜，而南方人则要等到明天腊月二十四才开始。这不禁让人好奇：为什么南北方的小年日期不一样呢？

这个有趣的差异背后，藏着一段历史故事。据民俗专家介绍，这种差异最早可以追溯到宋朝。当时，“小年”被称为“交年节”，在腊月二十四日。到了清朝，皇宫为了节省开支，将祭祀灶王爷与拜祭祖先合为一天，定在腊月二十三。这一做法逐渐影响到北方民间，而南方则继续沿袭古制，保持在腊月二十四。

小年的重头戏，当然是祭灶。传说中，灶王爷是玉皇大帝派到人间的“监察大使”，负责监督一家人的善恶行为。每年腊月二十三或二十四，他会上天向玉帝汇报，决定这家人来年的福祸。为了能让灶王爷“上天言好事”，人们会在这一天供奉糖瓜、关东糖等甜食，希望他能“嘴甜”一点。

糖瓜是小年最具代表性的食品，它的制作工艺堪称一绝。以无极县东阳糖瓜为例，这种被列入石家庄市非物质文化遗产的糖瓜，需要经过配比、发酵、淋糖、熬糖、拔糖等多道工序。制作时，匠人们将玉米面蒸熟后加入大麦芽发酵，然后进行长达4小时的熬糖。出锅后，还要在寒冷的户外进行拔糖，最后形成中空的糖管，剪成一个个酥脆的糖瓜。这种纯手工制作的糖瓜，不仅口感独特，更承载着百年的传统味道。

除了祭灶和吃糖瓜，小年还有许多有趣的习俗。比如“扫尘”，北方叫“扫房”，南方称“掸尘”，寓意除旧迎新。还有贴窗花、放鞭炮、理发沐浴等，都是为了迎接新年的到来做准备。

小年不仅是春节的序曲，更凝结着中国人的家庭观念和对美好生活的向往。在这个快节奏的时代，这些传统习俗提醒我们：无论世界如何变化，家永远是最温暖的港湾。

那么，你家是怎么过小年的呢？是像北方一样在腊月二十三祭灶，还是像南方一样在腊月二十四开始准备？欢迎分享你的小年故事！