市场监督部门教你选安全猪油

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@小白创作中心

市场监督部门教你选安全猪油

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什么值得买

等

来源

https://post.smzdm.com/p/a3xmx09n/

https://www.163.com/dy/article/IVSRI8770534B3IC.html

https://www.yicai.com/news/102184324.html

https://scjgj.beijing.gov.cn/zwxx/gs/202501/t20250113_3987589.html

http://amr.gd.gov.cn/zwgk/zdlyxxgk/ssj/content/post_4651311.html

https://www.shanwei.gov.cn/swkjj/zhuanti/kpzl/content/post_1008579.html

https://www.gov.cn/lianbo/bumen/202408/content_6970499.htm

https://zjamr.zj.gov.cn/art/2024/10/25/art_1228969898_59039305.html

http://www.zjxj.gov.cn/art/2024/8/29/art_1635282_59013254.html

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https://www.zjcs.gov.cn/art/2024/8/6/art_1229624677_59052938.html

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http://www.dachuan.gov.cn/news-show-151290.html

12.

https://www.hnjzlaw.net/news/3/1593.html

近期，市场监督部门发布了关于食用油安全的最新抽检报告。报告显示，北京市抽检的654批次食用油及相关制品中，合格率达到98.62%；广东省2024年11月抽检的74452批次食品中，食用油的合格率为99.47%。这些数据表明，市面上的食用油总体安全状况良好，但同时也提醒我们，在选购和食用时仍需谨慎。

猪油的营养价值与安全特性

猪油，这个在厨房中香气四溢的“老朋友”，不仅为菜肴增色不少，还隐藏着一些对身体的好处。它富含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能提供大量热量，特别适合寒冷地区的居民食用。同时，猪油还具有润肠通便、增进食欲、补虚、解毒、润燥止咳等功效。此外，猪油含有维生素A、D、E等，对儿童视力发育、骨骼生长及免疫力提升有一定帮助。

然而，猪油也存在一些不容忽视的问题。每100克猪油约有897千卡的热量，过量摄入容易导致肥胖和热量过剩。同时，猪油中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，长期大量摄入可能增加心血管疾病的风险。此外，家庭炼制的猪油可能因火力控制不当而产生有害物质，需要谨慎食用。

如何选购安全的猪油

选择正规渠道：尽量在大型商超购买有品牌保障的食用油，避免购买小作坊的“三无产品”。市场监督部门曾发布相关公告表示，部分地区所销售的某些种类的食用油不符合国家标准，存在致癌物超标的问题。
注意标签信息：购买时要仔细查看产品标签，确保其符合国家相关标准。同时，要关注生产日期和保质期，避免购买过期产品。
检查外观和气味：优质猪油应呈白色或淡黄色，无异味。如果发现颜色异常或有异味，应避免购买。

猪油的安全食用建议

控制使用量：每天烹调用油不超过25-30克，尤其猪油因高饱和脂肪酸需更严格控制。对于健康人来说，这个量是不足为虑的，但对医嘱每天控制胆固醇摄入不超过200毫克的人来说，还是要慎重。
正确储存：存放食用油时应避免高温和阳光直射，以减少氧化反应和变质。家庭炼制猪油不会添加抗氧化剂，但其中常有微量水分和铁离子残留的问题，更容易氧化变质，必须尽快食用。
避免反复使用：反复加热的油会产生大量有害物质，如苯并芘、丙烯酰胺等，长期使用会增加致癌风险。因此，应避免使用过期油和反复使用的油。
合理搭配：建议与植物油交替使用，平衡脂肪酸摄入。高纤维食材的菜在用饱和脂肪酸烹调时口感会更好，所以用猪油来烹调竹笋、梅干菜、干豆角等食材会更好吃。另一方面，猪油的饱和脂肪含量比植物油高，耐热性更好，在长时间煎炸时会相对稳定一些，产生有害物质少一些。