空气炸锅食谱大全：9种美味佳肴轻松制作

空气炸锅食谱大全：9种美味佳肴轻松制作

空气炸锅因其健康、便捷的特点，成为了现代厨房的必备电器。它不仅能够制作出各种美味的炸制食品，还能有效减少油脂的摄入。本文将为您详细介绍9种使用空气炸锅制作的美食，从经典的烤鸡腿到创意的土豆片虾滑，让您在享受美食的同时，也能保持健康的饮食习惯。

01 手撕牛肉干

用空气炸锅制作的手撕牛肉，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，且携带方便，而且其脂肪含量极少，好吃不长胖。

食材

主料：牛里脊1斤

辅料：孜然粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、食用油1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺

做法

1. 牛肉泡冷水半小时，去除血水，顺着纹路切成条。
2. 牛肉中加生抽、蚝油、老抽、食用油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、熟芝麻抓匀，腌制半小时。
   
3. 腌制好后放入空气炸锅铺平，先180℃（356华氏度）空气炸15分钟，再翻面170℃（338华氏度）炸10分钟即可出炉。烤出来的牛肉外焦里嫩，有嚼劲，做小零食超棒。
   

02 烤鸡腿

烤鸡腿比红烧鸡腿的肉质更加细嫩，经过空气炸锅高温烧烤后，皮下脂肪都被烤出去了，平时不敢吃的鸡皮现在吃起来完全没负担，外焦里嫩，全家人的最爱。

食材

主料：鸡腿6个、蒜适量

辅料：胡椒粉1小勺、孜然粉少许、辣椒粉2茶匙、孜然粒半勺、盐1小勺、料酒1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺

做法

1. 鸡腿洗净划刀，加蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时以上入味。
2. 放入空气炸锅356华氏度（180℃）烤15分钟，翻面继续烤10分钟，再撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒烤2分钟即可。刚出炉的鸡腿香气扑鼻，吃起来肉汁饱满，一口下去太满足了～
   

03 烤鱿鱼

用空气炸锅烤好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，表面涂抹的酱汁，烤之后，比卖的铁板鱿鱼都好吃。

食材

主料：鱿鱼2斤

辅料：辣椒粉1勺、孜然粉半勺、胡椒粉半勺、白糖半勺、孜然粒1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜蓉辣椒酱2勺

做法

1. 鱿鱼切小条，加辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、白糖、孜然粒、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱，拌匀，腌30分钟。
   
2. 放入空气炸锅，356华氏度（180℃）烤10分钟，中途打开翻一下，再烤10分钟搞定。在烤制的时候，空气炸锅中传出阵阵烤鱿鱼的香气，闻着味道，肚子咕噜噜叫，口水止不住的。
   

04 蒜香烤排骨

用空气炸锅做的蒜香烤排骨，免油炸更健康，外酥里嫩，香喷喷的，好吃到舔指。

食材

主料：排骨2斤

辅料：蒜末适量、盐少许、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺

做法

1. 排骨洗净放入碗中、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制半小时，腌制越久越入味。
   
2. 腌制好的排骨放入空气炸锅中，392华氏度（200℃）炸25分钟即可。吃在嘴里蒜香浓郁，外焦里嫩，滋味又不油腻，0厨艺也能轻松搞定。
   

05 虎皮凤爪

虎皮凤爪是一道经典的川菜，外酥里嫩，香辣可口。用空气炸锅制作虎皮凤爪，不仅省时省力，还能保持原有的风味。

食材

主料：鸡爪10个

辅料：生姜片适量、蒜3半、桂皮1小段、八角1个、香叶2片、干辣椒5个、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐半勺、鸡精半勺、红糖1勺、啤酒1瓶

做法

1. 把鸡爪洗干净，去指甲，锅中加水、料酒、姜片，将水烧开焯水。
2. 把鸡爪捞出，沥干水分，倒点老抽上色后，放入空气炸锅，392华氏度（200℃）烤25分钟。
   
3. 炸好的鸡爪放入冷水中泡半小时，虎皮就已经起来了。
   
4. 把起虎皮的鸡爪放入炒锅中，放姜片、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、红糖、啤酒，加水盖过鸡爪，小火先煮20分钟，最后大火10分钟收汁即可出锅。
   
5. 吃起来软糯滋润，味道醇厚，入口即脱骨，鸡爪皮又带点小Q，又富含丰富的胶原蛋白，一次能吃两大盘。
   

06 香蕉酥

简单还好吃的香蕉酥，用手抓饼和香蕉就能做啦，外酥里嫩的，上桌秒光，喜欢的可以试试哦，做下午茶和追剧零食都很不错。

食材

主料：手抓饼1张、香蕉1根

辅料：蛋黄液适量、芝麻少许

做法

1. 将香蕉放在手抓饼上，卷起来。
2. 将卷起来的手抓饼切成小段，放入空气炸锅中，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
   
3. 设置空气炸锅356华氏度（180℃）烤10分钟即可。烤完的香蕉酥已经满屋飘香了，馋的小朋友直流口水。
   

07 土豆片虾滑

虾滑加了玉米和胡萝卜吃起来鲜甜鲜甜的，外面的土豆烤酥脆焦香，好吃又简单，出锅再撒点辣椒面、欧芹碎，味道会更佳。

食材

主料：土豆1个、虾滑300克、玉米半根、胡萝卜半根

辅料：橄榄油少许、盐1小勺、黑胡椒少许

做法

1. 土豆切薄片，加少许盐，抓匀腌制软化。虾滑加玉米粒、胡萝卜碎、盐、黑胡椒碎抓匀。
2. 土豆片上铺上虾滑，用牙签固定一下。
   
3. 放入空气炸锅，刷点橄榄油，设置356华氏度（180℃）10分钟，翻面再烤10分钟即可！
   

08 牙签肉

用空气炸锅做的牙签肉，外酥里嫩，一口一个越嚼越香，比烧烤摊做的还好吃。

食材

主料：梅花肉500克、牙签适量

辅料：淀粉1勺、烧烤料适量、芝麻适量、葱花少许、糖1勺、橄榄油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺

做法

1. 梅花肉清洗干净，切片，加淀粉、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、橄榄油抓匀。
2. 将抓匀的肉腌制20分钟，牙签串好肉肉，摆放在烤盘上（可以将牙签泡水里20分钟）。
3. 空气炸锅设置392 华氏度（200℃）烘烤8分钟翻面，撒上芝麻再烤5分钟，出锅撒上烤肉料，葱花即可。
   
   这款牙签肉用梅花肉做的，肉质软嫩，咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾，满口生香。
   

09 鸡胸肉土豆饼

第一次尝试用鸡胸肉土豆饼， 别说，竟然出乎意料的好吃，土豆的焦香软糯，再加上鸡胸肉的软嫩，绝对称得上是土豆做法的天花板。

食材

主料：鸡胸肉1块、土豆1个

辅料：食用油少许、淀粉2勺、黑胡椒少许、盐1小勺、生抽1勺、料酒1勺

做法

1. 土豆切丁，水开焯水2分钟捞出沥干水分。
2. 鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌制30分钟。
3. 土豆倒入鸡胸肉里，加少许盐、黑胡椒碎、淀粉拌匀。
4. 整理成圆形状，放入空气炸锅刷点油，356 华氏度（180℃）烤12分钟。
5. 时间到，翻面再烤8分钟即可。刚烤出的鸡胸肉土豆饼香气扑鼻，热乎乎的，再淋上点番茄酱，酸甜可口，简直是小朋友的最爱。