南北方小年大不同：从灶糖到年糕的甜蜜之争

南北方小年大不同：从灶糖到年糕的甜蜜之争

引用

中文国际

等

9

来源

1.

https://cn.chinadaily.com.cn/a/202501/22/WS67902ceda310be53ce3f2d50.html

2.

https://baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E5%B9%B4/9280829

3.

http://paper.people.com.cn/rmlt/html/2024-02/01/content_26042778.htm

4.

https://post.smzdm.com/p/a0x5dm3r/

5.

https://www.163.com/dy/article/JMFFNSSM0542FI2A.html

6.

https://www.sohu.com/a/755962005_100908

7.

https://www.autohome.com.cn/ask/1712829.html

8.

https://www.ctdsb.net/c1476_202501/2358108.html

9.

https://news.ycwb.com/2025-01/22/content_53197596.htm

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子。”这句流传已久的民谣，道出了南北方小年不同的习俗。为什么同样是小年，南北方却相差一天？这个有趣的问题，让我们一起探寻答案。

在北方，腊月二十三是小年，这一天最重要的活动就是祭灶。而祭灶时必不可少的供品，就是那香甜可口的灶糖。灶糖，又称糖瓜，是一种用麦芽糖制成的甜食。它的历史可以追溯到宋代，当时人们会在灶台上供奉糖瓜，希望灶王爷吃了之后能在玉皇大帝面前多说好话，这就是“上天言好事”的由来。

灶糖的制作工艺相当讲究。首先要将麦芽发酵，然后与蒸熟的小米混合，经过数小时的发酵后，熬制成糖浆。接下来是炒糖，直到出现大凝泡，最后将冷却的糖块在热气中反复拉扯，制成洁白柔软的糖带。这种传统的手工技艺，凝聚着中国人的智慧与匠心。

与北方不同，南方的小年通常在腊月二十四。虽然祭灶的习俗在南方也存在，但南方人更倾向于用年糕和汤圆来庆祝。年糕谐音“年高”，寓意“年年高升”；汤圆则象征“团圆”，寄托了人们对家庭和睦的美好愿望。这些食品不仅美味，更承载着中国人对美好生活的向往。

随着时代的发展，小年的庆祝方式也在悄然变化。越来越多的年轻人选择通过旅游、网红打卡等方式体验小年。他们不再局限于传统的祭灶、扫尘，而是将传统习俗与现代生活方式相结合，创造出属于自己的“新年味”。这种创新与传承并存的现象，正是中国传统文化生生不息的魅力所在。

无论是北方的灶糖还是南方的年糕，无论是传统的祭灶还是现代的旅游过年，小年承载的是中国人对家庭的重视和对美好生活的向往。在这个快速变化的时代，这些传统习俗以其独特的魅力，继续温暖着每一个中国人的心。