吃鱼和柑橘，远离胰腺癌！

吃鱼和柑橘，远离胰腺癌！

引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JM1K4V4S0530N4P3.html

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=2baa81160691

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26952236

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https://pansci.asia/archives/38105

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https://www.qhuah.com/html/6094854810.html

胰腺癌，被称为“癌中之王”，其发病率逐年上升，严重威胁着人们的生命健康。据统计，胰腺癌的5年生存率不到15%，且早期症状隐匿，难以发现。因此，预防胰腺癌显得尤为重要。

研究表明，摄入富含Omega-3多不饱和脂肪酸的鱼类可以有效降低胰腺癌的风险。Omega-3脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸，具有多种健康益处。

Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，如鲑鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。它可以通过以下机制预防胰腺癌：

1. 抗炎作用：Omega-3脂肪酸可以抑制炎症反应，而慢性炎症是胰腺癌的重要诱因之一。

2. 调节细胞凋亡：Omega-3脂肪酸可以促进癌细胞凋亡，抑制肿瘤生长。

3. 抑制血管生成：Omega-3脂肪酸可以抑制肿瘤血管生成，从而限制肿瘤的生长和扩散。

除了鱼类，柑橘类水果也是预防胰腺癌的“利器”。柑橘类水果富含黄酮类化合物，这是一种具有多种生物活性的植物化学物质。

黄酮类化合物可以通过以下方式预防胰腺癌：

1. 抗氧化作用：黄酮类化合物具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少DNA损伤。

2. 抑制癌细胞增殖：黄酮类化合物可以抑制癌细胞的生长和分裂，诱导癌细胞凋亡。

3. 抗血管生成：与Omega-3脂肪酸类似，黄酮类化合物也可以抑制肿瘤血管生成。

常见的富含黄酮类化合物的柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬等。建议每天摄入2-4份柑橘类或浆果类水果，以充分发挥其抗癌效果。

除了增加鱼类和柑橘类水果的摄入，以下饮食建议也有助于预防胰腺癌：

1. 低脂肪、低糖饮食：高脂肪、高糖饮食会增加胰腺负担，提高患癌风险。

2. 减少红肉摄入：红肉在高温烹调过程中会产生致癌物质，建议用鱼类或家禽替代。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少有害物质在体内的停留时间。

4. 避免油炸、烧烤食物：这些食物在高温下会产生多种致癌物质。

5. 规律饮食：避免暴饮暴食，保持健康的饮食习惯。

通过调整饮食结构，增加鱼类和柑橘类水果的摄入，我们可以有效降低胰腺癌的风险。但需要注意的是，健康的生活方式同样重要，包括适度运动、定期体检、避免吸烟和过量饮酒等。让我们从日常饮食做起，守护我们的健康！