自制五香粉，秒杀市售，香到邻居都来蹭饭！

自制五香粉，秒杀市售，香到邻居都来蹭饭！

引用

39健康网

等

7

来源

1.

https://ypk.39.net/810051/

2.

https://www.spzs.com/baike/237745.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107321090/

4.

http://www.360doc.com/content/24/1020/20/41563356_1137182556.shtml

5.

https://k.sina.cn/article_6199962434_p1718beb4200101aqyu.html

6.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B4%E9%A6%99

7.

http://www.360doc.com/content/24/0807/01/48869703_1130647113.shtml

五香粉是中式烹饪中不可或缺的调味料，它不仅能提升菜肴的香味，还能去除食材的腥味。然而，市售的五香粉往往含有添加剂，不如自家制作的健康。今天我们就来分享一个简单易学的五香粉配方，让你在家就能轻松制作出香味浓郁、零添加的五香粉。

五香粉通常由五种基本香料组成，包括花椒、八角、桂皮、丁香和茴香。这些香料都具有独特的香味和口感，能够为食物增添浓郁的香气和味道。

准备材料

按照以下比例称取所需香料：

• 八角：20克
• 桂皮：10克
• 花椒：20克
• 茴香：10克
• 丁香：6克

清洗与浸泡

将香料用温水泡洗后控干水分。这一步可以去除香料表面的杂质，使炒制时更容易散发香味。

炒制

将锅子烧热，把手伸到锅子的上面，感觉到有一点点烫，就可以了。然后把八角和桂皮倒入锅中，开最小火翻炒，一直不断翻炒，炒制10分钟的时间，紧接着再把花椒、茴香、丁香倒进去，继续炒一会儿，直至听到锅中的声音刷刷作响后，即可盛出。

研磨与过筛

待香料晾凉后，将其放入料理机中研磨成粉末状。一定要研磨得细一些，如果研磨第一次的时候比较粗，可以多研磨几次，直至磨成细粉。磨好之后，我们用筛子过筛一下，如果还剩下一些比较粗的颗粒，再将其放入料理机中研磨一次，并且再次过筛。

混合均匀

将所有香料粉末充分搅拌均匀即可使用。最后找一个密封的瓶子，把五香粉倒进去就可以了，将盖子盖上，放在家里阴凉的地方保存，或者放到冰箱冷藏，什么时候吃随时都能拿出来。

1. 成本低：自制五香粉的原料成本远低于市售成品
2. 健康：无添加剂，更安全放心
3. 口味可调：可以根据个人口味调整香料比例

1. 适用场景：适用于腌制肉类、烹饪卤味等
2. 配方调整：可根据具体用途调整配方，如经典中式五香粉、素食五香粉等
3. 储存方法：储存时需密封，放置于阴凉干燥处

自制五香粉不仅成本低，而且可以根据个人口味灵活调整，让你的厨艺更上一层楼。快来试试吧，保证香到邻居都来蹭饭！