香酥白银虾：老人小孩的补钙美味！

香酥白银虾：老人小孩的补钙美味！

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2024/10/10/ARTItM9r0phyOR41Ua7rJ4cG241010.shtml

2.

https://shopee.mobduos.com/electricity-detail/1683

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https://shopee.mobduos.com/electricity-detail/1688

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https://www.goodreads.com/questions/4679657-99367376-t

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https://www.qidian.com/ask/qqbjdycnjqbxa

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https://www.wattpad.com/list/1658834950

7.

https://health.ycwb.com/2024-02/09/content_52495002.htm

香酥白银虾不仅美味，更是老人和小孩补钙的最佳选择。通过简单的油炸烹饪方法，不仅能保留其丰富的蛋白质和钙质，还能让口感变得更加酥脆诱人。快来学习这道简单易做的家常菜吧，让你的家人也能享受到健康的美食！

首先，我们需要准备200克新鲜的白银虾。将虾洗净后，剪去虾须并控干水分。这个步骤很重要，因为多余的水分会影响后续的裹糊效果。

接下来是腌制环节。将处理好的虾放入碗中，加入1茶匙盐、1截大葱和3片生姜。充分搅拌后，静置腌制15分钟。这个过程能让虾肉更加入味，同时去除腥味。

腌制完成后，我们需要为虾裹上一层糊。先在虾上撒上2勺淀粉，充分拌匀。然后打入1个鸡蛋，继续搅拌至糊状。这一步的关键是要让每只虾都均匀地裹上糊，这样炸出来的虾才会外酥里嫩。

锅中倒入适量的花生油，烧至微微冒烟时，将虾糊倒入锅中。用筷子画圈拨散，防止虾粘连在一起。炸制过程中要控制好火候，保持中火，炸至金黄酥脆，大约需要5分钟。

炸好后，用漏网捞出虾，放在吸油纸上吸去多余的油脂。这样既能保持虾的酥脆口感，又能减少油腻感。最后，将处理好的香酥白银虾装盘，即可上桌享用啦！

1. 油量要多一些，因为炸制过程中体积会膨胀。如果油量太少，虾会粘在一起，影响最终的口感和外观。
2. 控制好油温和时间，从下锅到捞出大约需要5分钟。时间太短虾可能不熟，时间太长则可能导致虾肉变老。
3. 虾入锅后先不要立即搅动，以免粘连。稍等片刻，让虾定型后再翻动。

这道香酥白银虾不仅美味可口，而且富含高蛋白和钙质，尤其适合老人和小孩补钙。希望你能尝试制作，并享受这道美食！