《美国心脏协会杂志》证实：腰果护心

《美国心脏协会杂志》证实：腰果护心

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26539493

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_13919637947265674097

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https://new.qq.com/rain/a/20240229A05NFM00

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26491373

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https://baike.baidu.com/item/%E5%A0%85%E6%9E%9C/80641

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https://finance.sina.cn/2024-03-02/detail-inakxiin7369077.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

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https://www.slldfood.com/articles/kxghyg.html

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https://www.xinfaxing.com/article-5232-1.html

近日，《美国心脏协会杂志》发表了一项重要研究，再次证实了腰果对心血管健康的显著益处。这项研究通过对近20万人的数据分析发现，每天增加半份坚果摄入，可使心血管病、冠心病和中风的发生风险分别降低8%、6%和11%。其中，腰果在降低低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）方面效果最佳，这一发现为腰果的健康价值提供了新的科学依据。

腰果，这种形似肾脏的坚果，不仅口感香脆，更蕴含着丰富的营养价值。每100克腰果含有约552千卡的热量，17.3克的蛋白质，以及高达47%的健康脂肪。其脂肪组成以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸占比高达67.4%，这种脂肪酸构成使其成为高血脂和冠心病患者的理想食品。

除了脂肪和蛋白质，腰果还富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素B1、维生素E，以及镁、铁、锌等矿物质。特别是镁元素，每100克腰果中含有高达370毫克的镁，这对维持神经和肌肉功能至关重要。此外，腰果中的膳食纤维含量也相当可观，有助于促进肠道健康。

虽然腰果营养丰富，但其高热量特性意味着需要控制摄入量。建议每天食用量控制在20-30克，大约10-15颗。食用时应注意以下几点：

• 选择原味腰果：加工较少的腰果热量更低，更健康。
• 注意过敏反应：初次尝试时需警惕可能的过敏症状，如唇舌刺痒或流口水。
• 储存方式：为保持新鲜，应将腰果密封并置于阴凉通风处，或冷藏保存。

• 孕妇：腰果富含镁元素，但摄入过多可能导致腹泻或腹痛，因此建议适量食用。
• 肝病患者：腰果中的铜元素含量较高，而肝病患者的肝脏无法正常代谢铜元素，过多摄入可能对肝脏造成损伤。
• 糖尿病患者：腰果的低糖高纤维特性使其成为糖尿病患者的理想零食，但同样需要注意摄入量。

腰果作为一种营养丰富的坚果，其对心血管健康的益处已得到科学证实。然而，任何食物的摄入都应遵循适量原则。在享受腰果带来的美味与营养的同时，也要关注个人的健康状况和摄入量，才能真正发挥其保健作用。